Типични ястия от полската кухня

За Полша

Типично, традиционно ястие на полската кухня е бигос, яхния, състояща се предимно от кисело зеле и зеле, както и различни видове месо и колбаси. Добавят се и сушени гъби, сини сливи, лук, подправки и червено вино или сладко от сливи. Няма обаче единна и фиксирана рецепта за биго, вместо това има различни варианти в състава и теглото на съставките. Bigos има най-добър вкус, когато се задушава дълго време. Както при другите ястия с едно гърне, вкусът също се подобрява, като се претопля няколко пъти.

зеле гъби

Pierogi са кнедли, които съдържат различни видове солени или сладки пълнежи. Широко разпространени пикантни вариации са пиероги с картофи и бяло сирене, пиероги със зеле и гъби или пиероги с кайма. В сладката версия пълнежът на това полско ястие се състои от различни плодове и кварки.

Супите са популярни полски ястия. Често се сервират например бистра супа от цвекло (barszcz czerwony), обикновено с малки крокети като гарнитура, както и супа от кисело брашно (журек), бульон (rosół), доматена супа (zupa pomidorowa) или супа от краставици (zupa ogórkowa). Зелевите ролки (gołąbki), свински пържоли (kotlet schabowy), кюфтета (kotlet mielony) или грис (kasza) са популярни ястия в Полша, както и други ястия, приготвени с картофи, кисело зеле или гъби.

Добре известни сладкиши са тортата с купа (babka), торта с маково семе (makowiec), чийзкейк (sernik), меденки или меденки (pierniki) и поничка или палачинка (pączki).

Черният чай, обикновено със захар и лимонов клин, е една от най-широко консумираните напитки в Полша. Популярни са и мътеница (масланка) и кефир. Бирата също е популярна напитка. Има много местни пивоварни и марки бира. Подобно на Berliner Weisse, бирата в Полша понякога се сервира смесена с червен сироп.

Един от най-известните полски видове водка е водка от биволска трева („Żubrówka“), която в Германия е по-вероятно да се продава като „Grasovka“. Всяка бутилка съдържа стрък трева от националния парк Białowieża в Източна Полша, който се използва за ароматизиране на водка.

„Бисквитките“ и пикселът на Facebook ни помагат да предоставяме и доразвиваме нашия уебсайт, както и да създаваме персонализирана реклама. Използвайки уебсайта, вие се съгласявате да се задават бисквитки. Допълнителна информация за това и опцията за деактивиране на избрани бисквитки и пиксела на Facebook можете да намерите в нашата Защита на данни.