Тилапия вреда и никаква полза
Евтината риба печели сърцата на гастрономите, които не знаят за опасността
Странни неща се случват в риболовната индустрия: вместо да отглеждаме чиста риба, от която не е опасно да приготвяме суши или други деликатеси, все по-често откриваме по рафтовете непонятни видове риби, непознати за нас преди селото, и чуваме имената им за първи път. Вместо тон или сьомга ни се предлага нещо много красиво, приятно на вкус, но не знаем за реалната опасност от този вид риба. Спомням си един случай, когато американски ресторант реши да замени белия тон в суши с есколар, вид скумрия, но с разхлабващ ефект. Това беше смях.
Същото се случва и с нас. Предприемачите купуват тонове евтина риба, като тилапия, представяйки я като нещо вкусно, благородно, но достъпно за портфейла на потребителя. Днес ще разкрием завесата на истината и ще ви кажем защо тилапията е опасна за ядене. Ето няколко причини, които не са за тази риба:
Причина # 1: Антибиотици и пестициди
Причина # 2: ДДТ и други химикали в рибното месо
Доста голямо количество тилапия, което се изнася от Китай, съдържа високи концентрации на пестицида DDT и полиароматични въглеводороди, които навлизат в рибите в резултат на индустриално замърсяване на реките и околната среда, в която рибите живеят.
Причина # 3: Историята отзад
Просто не можете да проследите къде и как са преработени и уловени рибите, които са по-склонни да бъдат отровни от океанските риби. Случи се така, че тилапията живее в реки, които не са особено чисти в Азия.
Причина # 4: ГМО за фураж от тилапия
Вместо да хранят тилапия с естествени водорасли, рибите, живеещи в изкуствени резервоари, се хранят с генетично модифицирана царевица, стероиди, лекарства - рибите трябва да растат бързо, да живеят дълго и да изглеждат добре. Освен това за хранене се използва генетично модифицирана соя, която в Китай има повече от достатъчно.
Причина # 5: Какво е на твоето име?
Дори Шекспир каза, че без значение как ще наречете роза, тя все още ще мирише на роза. Каквото и да наречете тилапия, това ще остане с нея. Романизираната форма прилича на „tswana“, а самата дума „tlhapi“ означава „риба“. Така че има тилапия, чието име е толкова безлично, колкото и полезния й състав, все едно да отидете в ресторант и да поръчате ястие, наречено "крава".
Причина # 6: Тилапия няма Омега-3
Рибата се счита за здравословна, когато съдържа омега-3 полиненаситени мастни киселини. Tilapia не е така. Всичко е виновно за бързия растеж на рибата за бързата продажба и специалната диета, при която рибата расте скокообразно. През този кратък период в тялото на рибата не се образува или натрупва омега-3.
Причина # 7: Вода