Правилно приготвеното месо с високо кръвно повишава риска

Високо кръвно налягане: добре приготвеното месо увеличава риска

правилно

Редовната консумация на месо или риба на скара увеличава риска от високо кръвно налягане, рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, инсулт), съобщава американско научно проучване.

Все повече проучвания подчертават потенциалната опасност от готвене, водещо до скара или овъглена храна. Ново научно проучване, представено на конференция за превенция на Американската сърдечна асоциация, разкрива това яденето на прекалено скара месо или риба ще се отрази неблагоприятно на кръвното налягане, и увеличават риска от хипертония.

За да стигнат до това наблюдение, изследователите анализираха паралелно на методи за готвене и развитието на хипертония при няколко групи хора, които редовно ядат говеждо, птиче месо или риба: 32 925 медицински сестри, следвани от 1996 до 2012 г., 53 852 медицински сестри следват от 2001 до 2013 г. и 17 104 мъже, здравни специалисти, последвани от 1996 до 2012 г. Докато никой от тези участници не е имал хипертония, диабет или сърдечни заболявания преди проучването, 37 123 от тях са развили високо кръвно налягане по време на проследяването.