Тиквичките са зеленчук, който прави плодовете Sipos Farmer

Скъпи приятели,

„Имаш храна, имаш лекарства, имаш храна“

- каза големият гръцки лекар Хипократ.

sipos

Поговорката не е оцеляла случайно от хилядолетия, тъй като нейната истина се потвърждава ежедневно. През лятото е по-лесно да обърнем внимание да носим със себе си здравословна храна, тъй като пазарът е пълен с пресни плодове и зеленчуци. От последното сега препоръчвам на вашето внимание тиквички. Знаете, но може да не се качите на масата толкова често, колкото заслужавате. В хода на моята консултантска работа попаднах на това ценно растение на няколко места. Важно е да третирате това растение с възможно най-малко пестициди е.

Тиквичките (Cucurbita pepo), представител на семейство тиква, са интересно растение. НА в гастрономията се третира като зеленчук, но ботанически се третира като плод, разсадът на (също годно за консумация) цвете на растението. Моля, имайте предвид, че от централноамерикански произход, разпространен в Европа до Северна Италия сравнително късно, през 19-ти век, италианските имигранти също го отнесоха в САЩ.

Тиквичките могат да достигнат дължина от близо един метър, но обикновено се приема незрял, когато е само от 15 до 25 сантиметра.

Моят опит е, че те харесват това, когато се използват в кухнята. Цветът му е тъмно или светло зелен, хибридът му, златиста тиквичка играе в нюанси на жълто и оранжево. Предлагат се и зелени и жълти сферични или сферични тиквички. Неслучайно с него се занимават толкова много животновъдите, говорим за зеленчуци, които не само се открояват в кухнята, но и имат много полезни ефекти върху здравето.

Ето как се използва в гастрономията

Можете да го използвате по най-различни начини: на пара, варени, на скара, пълнени, пържени, задушени, супирани, смесени с бъркани яйца, лечо или сладкиши, като бисквити, направени на суфле, и дори можем да продължим линията . Може да се яде и суров и се включва в салати в много тайландски или виетнамски ястия. В рецептите с намалени въглехидрати тиквичките - нарязани във формата на тесто със спирален нож - заместват традиционното тесто. Цветята му са вкусен и със сигурност скъп деликатес.