Каша Ето колко здрави са овесените ядки
Кой не го знае от миналото, добрата стара каша. Или както се казва днес: каша. Особено в детството беше невъзможно да си представим масата за закуска без него. Означаваше евтино хранене, което ще ви зареди за дълго време и ще ви даде много енергия за предстоящия ден. Но какво има в кашата?
Какво е каша?
Кашата е типично английско ястие за закуска. По същество Porrdige не е нищо повече от топли овесени ядки, чиито основни съставки са овесени люспи, както и вода и/или мляко. Междувременно кашата се превърна в правилната тенденция храна и се радва на нарастваща популярност.
Как се прави каша?
Приготвянето на каша е много лесно и най-вече бързо. За 1 порция каша: загрейте 40 г овесени люспи, 140 мл мляко, вода или растителна напитка и 1 щипка сол в тенджера при непрекъснато бъркане. Оставете да къкри леко 2-3 минути, докато стане с гъста консистенция. Рафинирайте с мед, канела, плодове, ядки или семена по желание.
Откъде идва кашата?
Първоначално кашата идва от Шотландия и е типично „ястие за бедни хора“. Съставките за него бяха и са евтини и храната ще ви засити дълго време.
В миналото кашата обикновено се смесва с вода, вари се и едва след това готовата каша се потапя в сметана или студено мляко на лъжици и след това се яде. Днес овесените люспи се варят директно в мляко или вода и кашата след това се консумира топла - обикновено за закуска.
Защо овесът е толкова здравословен?
Овесената каша върши добра работа, като скрива факта, че е истинска суперхрана. Концентрираната хранителна сила е в незабележимата съставка на мюсли. Специалистите по хранене дори смятат овеса за най-здравословния тип зърно, защото цялото зърно винаги се обработва с овес. По този начин се запазват всички ценни съставки. Малките люспи съдържат и така наречените неразтворими фибри. Те свързват водата в червата и се подуват. Това означава, че сме пълни по-бързо и преди всичко по-дълго. Благодарение на способността им да свързват вода, те също така насърчават храносмилането, тъй като това увеличава обема на изпражненията.
Ето и други добри причини да поставяте зърното в менюто по-често:
Протеинът облекчава киселини
Съдържащият се в овеса протеин неутрализира излишната стомашна киселина. Супена лъжица деликатни люспи, дъвчени бавно и погълнати на малки порции, следователно помага при остри киселини. Зърното също набъбва и образува вид слуз, която предпазва хранопровода и лигавицата на стомаха.
Цинк за силна имунна система
Цинкът играе решаваща роля в почти всички реакции на имунната система. Микроелементът насърчава образуването на защитни клетки и по този начин инхибира размножаването на патогени. Проучванията показват, че приемането на цинк през първите 24 часа може значително да намали продължителността и тежестта на инфекцията. Цинкът е особено активен заедно с протеина хистидин. Достатъчно количество от антиинфекционното дуо може да се намери в шест супени лъжици овесени ядки на ден.
Деликатните люспи съдържат така наречените неразтворими фибри. Те свързват водата в червата и се подуват. Това означава, че сме пълни по-бързо и преди всичко по-дълго. Благодарение на способността им да свързват вода, те също така насърчават храносмилането, тъй като това увеличава обема на изпражненията.
Желязото прогонва умората
Овесът осигурява много енергийно желязо. Ето защо овесените ядки могат да помогнат срещу умората: Дневната доза желязо се съдържа в 200 г овесени люспи или 70 г овесени трици. В комбинация с пресни плодове, пикапът работи още по-добре, защото витамин С подобрява усвояването на желязото в организма.
Овесът обаче има и друг ефект „здравей-събуждане“: активира пратеника вещество допамин, предшественик на хормона на доброто настроение серотонин.
Витамин В2 помага при мигрена
Проучванията на болничната клиника в Кил показват: Витамин В2 е също толкова ефективен срещу мигрена, колкото химическите агенти, така наречените бета-блокери. Ежедневно изискване: 1,5 mg. 100 g овесени люспи осигуряват 0,15 mg.
Бета-глюкан срещу затлъстяване и диабет
Благодарение на фибрите бета-глюкан, овесът действа като наркотик: тялото отново става по-чувствително към хормона инсулин, който понижава нивото на кръвната захар. В допълнение, това влакно ви държи сити за дълго време и предотвратява апетита и затлъстяването. Честата консумация на овесени ястия ефективно противодейства на диабета.
Защита за вени и сърце
Бета-глюканът също свързва жлъчните киселини. Въпреки това, тъй като това u. а. са необходими за храносмилането, тялото трябва да попълни запасите от жлъчни киселини. В резултат лошият LDL холестерол се „изразходва“ и нивото на холестерола в кръвта спада. Това предпазва съдовете от вредни отлагания (артериосклероза) - а оттам и сърцето ни от слабост и инфаркт.