Тиквички-М; Hren-Puffer Low Carb Recipe with Quark and Bacon

Снимка: StockFood/Studio R. Schmitz

Не изглеждат ли онези тиквички и морковени пържени просто невероятно? И те също са с ниско съдържание на въглехидрати!

Тези пухкави нисковъглехидратни зеленчукови буфери ще убедят дори твърди картофени пържоли. Сервирано с кварк и бекон като гарнитура, здравословно и леко ястие е бързо на масата.

Съставки за 4 порции:

• 250 г жълти моркови
• 400 г тиквички
• 1 праз
• 3 супени лъжици брашно от нахут
• 2 яйца
• 1 - 2 супени лъжици кварк
• сол
• пипер
• индийско орехче
• 1 шепа лук или смесени градински билки
• 250 г крема извара
• 4 супени лъжици лимонов сок
• бял пипер
• 200 грама бекон
• Рапично масло, за пържене

На порция за:

• 478 ккал
• 35 г мазнини
• 13 г въглехидрати
• 27 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Обелете морковите, измийте и почистете тиквичките и настържете и двете ситно. Изцедете малко и оставете течността да изтече. Почистете и измийте праза и нарежете на много фини пръстени. Смесете с морковите и тиквичките, смесете брашното, яйцата и кварка и подправете сместа със сол, черен пипер и индийско орехче.
2. Измийте билките, разклатете на сухо, накълцайте на ситно и разбъркайте в крема извара. Подправете на вкус с лимонов сок, сол и бял пипер.
3. Нарежете бекона на малки парченца и оставете в незалепващ тиган. Загрейте маслото от рапица във втори тиган и запържете малки, плоски хешове от двете страни от зеленчуковата смес на части. Обезмаслете върху кухненска хартия и сервирайте с бекона и кварка.

Харесвате ли някои по-нисковъглехидратни рецепти? След това разгледайте нашата галерия със снимки:

---