Тиквички (веган, веган); Веган Франция
Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.
Тиквички (без мляко, без яйце)
Фритюрникът от тиквички е един от обичайните начини във Франция, но като цяло в Южна Европа, да се приготви този зеленчук.
За предпочитане ще изберем органични тиквички, за да запазим кожата, богата на витамини и която носи цветна ивица, която ще направи този препарат, макар и прост, по-скоро естетичен. След това просто нарежете тези тиквички на ивици и ги потопете във вана за пържене. Много често те се накисват предварително в мляко и брашно, за да им дадат "тяло" и по този начин да ги направят пълноценно ястие.
Този доста „богат“ начин на приготвяне на тиквички означава, че ще изберем салата и/или сурови зеленчуци, а не сотирани картофи.
Специалност на Прованс, Comtat-Venaissin, Pays niçois, Корсика, Лангедок, Русийон