Тиквички, тиква, оставете да къкри за зимата
Състав:
10% оцет
тиква, тиквички, тиквички почистени, нарязани или настъргани
вода
Подготовка:
Винаги слагам тиквата рендосана, тиквичката рендосана, нарязана или нарязана на по-големи парчета за пържени тиквички (само по-дебелите по-твърди сортове са добри за пържени). Също така е подходящо да издърпате пасисона, нарязан на по-големи парчета.
Обелвам тиквичките и тиквите, изстъргвам семената и ги нарязвам или настъргвам до желаната форма.
Има два начина за приготвяне на консерви:
Кипвам малко солена вода, след това като заври хвърлям тиквата/тиквичките и я оставям да заври отново. Не му отнема много време, наистина са му необходими само няколко минути, за да не готви меко. Затова е по-добре да поръсите тиква/тиквички в по-малки дози. Когато заври, го взимам в бутилка със сока му. На дъното на подготвените буркани слагам 10% оцет. Пребройте по-малко от една супена лъжица на 1 литър. Сложих куха чаена лъжичка в бурканите от 720 милиса. Оцетът е много важен при варенето на тикви, тъй като тиквите са алкални и се нуждаят от киселина, за да ги запазят. Без него консервната кутия ще бъде съсипана.
Всеки, който го прави с консервант, трябва да постави фолкпак фолио върху бурканите с малко консервант, след това да постави капачката на винта върху него и да отиде до сухата прах. Не слагам никакви консерванти в него, в правилно стерилизирани буркани, дори без консерванти, всички консерви и компоти изпъкват.
От три парчета тиквички с красиви размери ок. Ще бъдат напълнени 11 броя бутилки от 720 милилитра.
Има и по-малко забелязана версия, напоследък използвам тази:
Това запазване може да бъде решено не само с автоматична машина за готвене, но и с традиционно голяма тенджера с вода.
В този случай оцетът се поставя на дъното на бутилката, след това приготвените тиквички сурови и се почистват с вода, за да се покрият напълно, и след това може да дойде от капака на винта. Така попада във вендинг машината и удрям на 100 градуса за 45 минути. След това, щом времето изтече, го вадя от водата.
Ако в дъното на голяма тенджера няма автомат, в бурканите трябва да се постави решетка или парцал. Напълнете саксиите с вода, така че да стигне до гърлото на бутилката. (Ако има няколко реда бутилки до гърлото на горните бутилки). Оставете водата да заври и кипете 45 минути от пълното кипене. Когато времето изтече, ние го изваждаме от водата, защото омеква.
Друга храна
Състав:
1 авокадо,
1/4 лимонов сок
1 чаена лъжичка зехтин
1,5 ек масло от рапица
1 чаена лъжичка кокосов крем
сол
Подготовка:
Сложих го в шредер и го смесих с авокадовото месо без костилки и всички съставки.