Тиквички с препечени кубчета хляб с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Нарязах хляба на кубчета около 1 см. Запържвам 1 супена лъжица зехтин заедно с галета, заделени. Сушените домати, ако са прекалено сухи, предварително се накисват в хладка вода, ако са омекотени, на райета тънко. Изравнявам тиквичките на ренде за краставици. Нарязвам лука на тънки полукръгове.

изображение

Изсипвам 1 супена лъжица зехтин в тигана, добавям лука, сушените домати, доматеното пюре, подправям с малко сол и черен пипер и започвам да препичам. Ако лукът вече е стъклен, първо изсипвам виното, след това ако по-голямата част от него се е изпарило, също и водата и го оставям на котлона, докато пюрето от лук и домати стане кремообразно. След това поръсвам с 2/3 от ситно нарязания розмарин.