Тиквички - непоносимост и алергия
The тиквички принадлежи към тиквичките и се предлага в различни форми и цветове. Най-известният е подобен на краставица сорт тиквички, който е дълъг от 15 до 20 сантиметра. Отглеждането е лесно и реколтата обикновено е много продуктивна.
Съдържание
Какво трябва да знаете за тиквичките
Тиквичките първоначално идват от Централна Америка и са дошли в Европа чрез имигранти. Сега той е много роден в средиземноморските региони, например в Испания, Италия и Франция, но и в Германия тиквичките растат отлично от юни до септември, например на полета и в градини.
Тиквичките принадлежат към семейство тиквени. Връзката с тиквата е особено очевидна, когато тиквичките са напълно отгледани, когато тя има по-дебела обвивка, по-големи семена и по-стегната пулпа. Сега тиквичките могат да се съхраняват до зимата и да се приготвят като тиква. Тиквичките имат удължена или заоблена форма. Той може да тежи пет килограма и дълъг около осем инча, тъмно зелен или понякога жълт.
По принцип, колкото по-големи са тиквичките, толкова по-малко вкус има пулпата и е по-фури. Вътре в тиквичките има бели ядки, които са заобиколени от белезникаво до кремаво, по-стегнато месо.
Тъй като тиквичките нямат желатинова маса, какъвто е случаят с краставицата, съдържанието на вода също е малко по-ниско. Тиквичките обаче също имат много малко калории и са лесни за смилане. Вкусът е леко орехов, но все пак мек и е идеален за комбиниране на тиквичките с много други зеленчуци. Тиквичките, които се предлагат целогодишно благодарение на вноса, трябва да се съхраняват в хладилника в отделението за зеленчуци. Той ще запази три седмици, когато е свеж.
Значение за здравето
Благодарение на малкото калории и ниското съдържание на мазнини под един процент, тиквичките са подходящи за всички, които обичат да се хранят здравословно, но искат да останат стройни. Диетите и леките храни се поддържат оптимално. Тиквичките имат и други ползи за здравето: Съдържа много калий, който е важен за различни метаболитни процеси.
Съдържащият се в него магнезий осигурява силни мускули. Способността за концентрация и умствената свежест също се насърчават. Големият дял желязо е от съществено значение за образуването на кръв. Поради ниското съдържание на въглехидрати, лесно смилаемите тиквички са подходящи и за диабетици. Също така укрепва имунната система, облекчава сърцето и е диуретик. Чревната дейност също се стимулира. Тиквичките също са добро средство за лечение на високо кръвно налягане.
Съставки и хранителни стойности
| Хранителна информация | Сума на 100 грама |
| Калории 17-ти | Съдържание на мазнини 0,3 g |
| холестерол 0 mg | натрий 8 mg |
| калий 261 mg | въглехидрати 3,1 g |
| протеин 1,2 g | витамин Ц 17,9 mg |
В допълнение към основния компонент вода, нискокалоричните тиквички съдържат ценни витамини като витамин С и минерали като фосфор и калций, които са важни за костите, микроелементи като желязото, което играе важна роля в кръвообразуването, и бета-каротин, предшественик на витамина А, което тялото се нуждае, за да види например.
Непоносимост и алергии
Тиквички с горчив вкус не трябва да се консумират, тъй като отровните горчиви вещества са отговорни за вкуса, който не се унищожава дори при готвене.
Те могат да увредят стомашната и чревната лигавица. Пресичането с други тиквени растения или обратното кръстосване може да доведе до повишено съдържание на горчиви вещества. Консумацията може да доведе до повръщане, диария, стомашни спазми, повишено слюноотделяне, главоболие, световъртеж и др. Особено внимание трябва да се обърне на малки деца, възрастни хора и болни. Тук може дори да се срути.
Можете да намерите лекарствата си тук
Съвети за пазаруване и кухня
Тя трябва да е твърда и да има безупречна, гладка, матово-лъскава кожа и свежо, не изсъхнало стъбло. Черупката почти не трябва да се поддава при докосване. По-малките тиквички имат най-много вкус. От 20 сантиметра дължина те губят вкуса си, защото сърцевината и черупката са по-твърди. Тиквичките го харесват хладно, но не прекалено студено. Прясна тиквичка може да се съхранява в найлонова торбичка в хладилника (отделение за зеленчуци) за една до две седмици.
Препоръчително е да не го съхранявате в близост до домати или плодове като ябълки, тъй като това ще доведе до по-бързото му стареене. Когато сезонът приключи, тиквичките също могат да бъдат леко замразени. Най-добре е да го нарежете на парчета предварително и да го разнесете предварително. Приготвянето на тиквичките е много просто: измива се, подсушава се, стъблото и цветната основа се отрязват с нож и тиквичките са готови за по-нататъшна обработка. В зависимост от рецептата, тиквичките след това могат да бъдат нарязани, разполовени, издълбани или нарязани на кубчета.
Съвети за подготовка
Тиквичките могат да се ядат напълно, с изключение на основата на стъблото. Дори цветята често се използват за приготвяне на ястия, например пълнени с крема сирене и билки или ориз. Цветята също са приятна декорация. Тиквичките могат например да бъдат задушени, пържени, печени, пържени или пържени на скара. Той работи добре в гювечи, с месо, в супи или като основно ястие, напълнено с вегетарианци. Често се използва и като зеленчукова гарнитура.
Тиквичките винаги са били много популярни като антипасти в средиземноморския регион и са неразделна част от средиземноморската кухня. Гъвкавите тиквички имат много добър вкус студени и топли. За по-големите тиквички зърната може да са по-твърди и след това трябва да бъдат премахнати. За това тиквичките се намаляват наполовина, така че ядките могат да бъдат изстъргани с лъжица. При по-малки плодове, от друга страна, вътрешната работа не се нарушава. Тук е възможен неусложнен препарат. Голямото предимство е, че тиквичките нямат свой отличителен вкус и поради това могат да се комбинират добре, например с други зеленчуци като чушки, домати и патладжани, с пресни билки, с месо, риба или маруля.
Тъй като тиквичките са с ниско съдържание на калории, може да им се наслаждавате и в изобилие по време на диета. По отношение на подправките, тиквичките са позволени, какъвто и да е с вкус. Средиземноморските билки като риган и мащерка, чесън и кимион се съчетават особено добре с финия вкус на тиквичките. Поради ценните съставки, рецептите с тиквички се превърнаха в незаменима част от менюто днес. Творчеството не знае граници.
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.