Тиквички на фурна с домати и моцарела - Габица; s Зелена кухня
Обичам тиквите през лятото, когато ги има в изобилие на пазарите. Това е гъвкав зеленчук, с който можете да приготвите толкова много вкусни ястия. За съжаление, откакто живея в чужбина, не съм ял тиква толкова често, колкото в Румъния. Разнообразието им тук е различно и изглежда вкусът не е същият. Когато обаче имам достъп до пресни тикви, се опитвам да им се наслаждавам максимално.
Тази рецепта за печена тиква с домати и моцарела е изключително проста и бърза рецепта. Съпругът ми от Америка ми призна, че никога досега не е ял така направена тиква, но че особено я харесва. Снощи той изми купата, в която направих тиквите и ми съобщи със съжаление, че са готови, но че трябва да направя други възможно най-скоро.
Сега, когато е юли и на пазара започнаха да се намират повече зеленчуци (у нас, в Минесота, сезонът на градините е около два месеца по-късно, отколкото в Румъния), обещавам да купя още тикви и да ги правя по-често. Нямам търпение да направя кюфтета от тиква, супа и тиквена торта.
Междувременно, нека ви разкажа как го направих. Няма да ви трябват много, около 2-3 средни тикви, няколко домата, чесън, резенчета прясна моцарела, няколко супени лъжици настърган кашкавал и готово. Нарежете тиквичките на кръгчета, доматите също, поставете в тава, намазана с масло, слой тиква, един от доматите, между които поставете резенчета моцарела, сложете във фурната за около 20 минути, след това извадете, добавете сиренето, чесъна смачкани и поставени във фурната за още няколко минути, за да се разтопи сиренето и да се разпространи вкусът на чесън по всички ъгли на къщата.
Така беше и при нас, защото нямаме кухненска врата, защото това е „отворен план“!
Накрая оставям рецептата на света и също започвам да я правя, за да не съжалявате.