Тикви, зимни тикви; Кухня на света
Въпреки че сезонът на тиквата тече през есента, наскоро разбрах, че и той е един от отличните ни зимни зеленчуци. Има както летни, така и зимни сортове, но и двете растат през лятото.
Има няколко начина да го съхранявате, така че през студената зима да имаме нещо вкусно и да не се храним здравословно до него.
Замразяването е една от възможностите. Измийте старателно, за да измиете мръсотията, отрежете дръжките, обелете и нарежете на равни части. Кипнете вода и ги варете в нея за 5 минути.
С помощта на филтър го извадете от горещата вода, отцедете го и го поставете в ледена вода. Замразявайте в плътно затворена торба или в кутии.
Суровата зимна тиква може да се съхранява 4-6 месеца на хладно и тъмно място поради дебелата си обвивка. Внимавайте да нямате по-дълго стъбло, защото късото стъбло също насърчава гниенето. Не мийте черупката на това, което искате да съхранявате!