Тикви - Всичко, което трябва да знаете - блог на eatclever
Едва ли някой друг плод е толкова свързан с есента като тиквата. Чакай малко - плодове? Да, от ботаническа гледна точка тиквите са плодове, защото произлизат от опрашено цвете. Тъй като тиквата се отглежда като едногодишна в леглото, тя е зеленчук според определението за храна. Учените са се приспособили да определят тиквата като плодов зеленчук.
Знаете ли, че тиквичките също принадлежат към рода на тиквите?
Най-популярните видове тиква
Има повече от 800 разновидности на тиква. Не всички от тях са подходящи за консумация, но и декоративни тикви.
Особено популярни годни за консумация тикви са тиквата Хокайдо, тиквата от Butternut, тиквата от индийско орехче и тиквата от спагети. Но как точно се различават тиквите една от друга?
Тиква Хокайдо
Хранителни стойности на Хокайдо на 100g
- 67 калории
- 5,5 грама въглехидрати
- 1,7 g протеин
- 0.6g мазнини
Тиквата Хокайдо е може би най-широко консумираната тиква. Това е така, защото твърдата му обвивка става много мека при готвене или печене и с нея може да се яде. Това прави приготвянето на тази тиква много лесно. Отличен е в супи, като зеленчуци на фурна, на тарта фламбе или в ризото. Формата на лука е характерна за този 1-2 кг плод. Ароматът на Хокайдо напомня на кестени.
Ние също готвим с него и сме измислили вкусна супа Хокайдо с лют червен пипер и кокос.
Скуош от Butternut
Хранителни стойности на тиква от 100 г
- 45 калории
- 8.3g въглехидрати
- 1,1 g протеин
- 0,1 g мазнина
Тиквата от Butternut има светложълта плът и е с форма на круша. Неговата обвивка трябва да се отстрани преди консумация. Въпреки това, тиквеният орех има само няколко семена, което го прави много бърз и лесен за приготвяне. Характерен е масленият му аромат. Освен това тежи до 2 кг. Тиквата може да се използва много добре и като фурна или зеленчук за тиган.
Индийско орехче Тиква
Хранителни стойности на индийско орехче на 100 г
- 19 калории
- 4.1g въглехидрати
- 0,2g протеин
- 0g мазнини
Тиквата индийско орехче е подобна на тиквата Хокайдо. Той е сочен и ароматен и тежи до 20 кг. Характеризира се със своята кръгла, оребрена форма, което го прави да изглежда почти като картина. Вкусът му съдържа фина нотка индийско орехче. Тиквеното орехче е много подходящо за пържене на зеленчуци или супа. Също така трябва да се обели преди консумация.
Спагети тиква
Хранителни стойности на спагети скуош на 100g
- 31 калории
- 6.9g въглехидрати
- 0.6g протеин
- 0.6g мазнини
Тиквата спагети е истинска промяна от класическата тиква. Той е удължен и има светла до тъмнозелена кожа. Но това, което се крие под него, е наистина очарователно. За да направите това, трябва да нарежете тиквата наполовина, да изстържете сърцевината и след това да я приготвите във фурната или в микровълновата фурна. Ако разхлабите пулпата отстрани, тиквата ще се раздроби на фини спагети. Тези тиквени спагети имат сладък, ядков аромат и лека хапка. Перфектен за здравословни ястия с паста!
Защо тиквите са толкова здрави?
Тикви: съвети и трикове
За да можете винаги да разпознаете узряла и трайна тиква и как все още можете да използвате тикви, ние сме записали нашите най-добри съвети за вас.
- Винаги купувайте тиква със стъбло! Ако това липсва, тиквата или изсъхва по-бързо, или гнилостните бактерии могат да проникнат вътре.
- Счукайте тиквата! Можете да разпознаете узрялата тиква по факта, че тя издава кух звук, когато я почуквате.
- Никога не загрявайте тиквено масло! Точката на кипене е много ниска и маслото става много горчиво при нагряване.
- Използвайте пюре от тиква за печене! Можете да замените половината масло или масло, използвано при печенето, с пюре от тиква. Това ще направи тортата по-вкусна и сочна и можете да спестите калории.
Къде мога да си купя тикви?
Можете да си купите тикви в повечето супермаркети и седмичния пазар през сезона от септември до ноември. През есента има и собствени тиквени пазари с много специални зеленчукови специалитети. В добре заредени магазини можете дори да намерите Хокайдо на рафта на фризера, ако не можете без него дори по друго време на годината.
Искате ли сами да направите нещо с тиква? Тогава имаме рецепта за вас за вкусен тиквен пай или плодови енергийни топчета с тиква.