Тикви с тиква и канела - ароматни и пухкави

В календара е есента и сезонът на тиквените рецепти току-що е започнал. Семейството ми го обича в крем супи, палачинки и пайове и всичко, което мога да направя, е да експериментирам с него, защото е богат на бета-каротин, фибри и много витамини.

Добавете толкова тиква в менюто си, колкото и да е калорична (само 26kcal/100 гр), тя съдържа витамини А и Е, които ще поддържат кожата и зрението ви във форма.

Този дебел и сладък зеленчук ви доставя минерали и фибри през есенно-зимния сезон, не се колебайте да го купите от фермери, особено когато го отглеждате органично в градините си.

Палачинките с тиква се превърнаха в наши любими през студения сезон. Те са пухкави, ароматни и питателни. Канелата носи допълнителен вкус и аромат, а яйцата обогатяват рецептата с пълноценни протеини. Опитайте тази есенна рецепта, ще ви хареса. 🙂

съставки:

300 гр. Пюре от тиква на фурна
2-3 супени лъжици захар (или повече по желание)
3 яйца
120 мл мляко
175 гр. Брашно
1 пакетче бакпулвер (или 1 чаена лъжичка сода за хляб, гасена с лимонов сок)
1 чаена лъжичка канела (използвах от Aromebio)
1 чаена лъжичка ванилова есенция
1/2 чаена лъжичка бадемова есенция

1. Смесете отделно белтъците, докато получите пухкава пяна. В голяма купа смесете жълтъците със захарта и пюрето от тиква. Добавете мляко, брашно, канела и бакпулвер. Отгоре се добавят есенции от ванилия и бадем. Оставете композицията да почива 5-10 минути, така че бакпулверът ще действа по-ефективно. През това време подредете масата и пригответе чая. След това включете белтъците, като разбърквате само в една посока.
3. Загрейте тиган с незалепващо покритие и го намажете с малко кокосово масло. Изсипете супена лъжица "тесто" от палачинки с тиква и запържете от двете страни, около 1 минута, на слаб до среден огън (в зависимост от това колко са дебели палачинките). Препоръчвам да налеете малко количество тесто и да го разнесете малко с лъжица, за да получите по-тънки палачинки. Колкото по-дебели са, толкова по-дълго е необходимо печенето и по-голям е рискът да останат сурови вътре.

Приготвих тези палачинки няколко пъти, като варирах малко съставките. Опитах ги и с растително мляко (кокосово) и без канела; всеки път бях доволен от резултата. От това количество ще получите около 28 вкусни палачинки от тиква.

Надявам се да ги подготвите и да ги обичате както ние. Знайте, че тиквеното пюре е продукт на достъпна цена. Можете да го получите, като изпечете, сварите или запарите 2-3 филийки тиква.

Каня ви да посетите раздела за рецепти за закуска, където ще намерите други рецепти за пухкави палачинки.

Ако приготвяте тези палачинки с тиква, не се колебайте да ми кажете мнението си на страницата във Facebook или Instagram - ще се радвам много. 🙂

Тикви с тиква

Добавете толкова тиква в менюто си, колкото и да е калорична (само 26kcal/100 гр), тя съдържа витамини А и Е, които ще поддържат кожата и зрението ви във форма. Този дебел и сладък зеленчук ви доставя минерали и фибри през есенно-зимния сезон, не се колебайте да го купите от фермери, особено когато го отглеждате органично в градините си.

съставки:

300 гр. Пюре от тиква на фурна
2-3 супени лъжици захар (или повече по желание)
3 яйца
120 мл мляко
175 гр. Брашно
1 саше бакпулвер (или 0 чаена лъжичка сода за хляб, гасена със сок от lamiae)
1 чаена лъжичка канела (по желание)
1 чаена лъжичка ванилова есенция
1/2 чаена лъжичка бадемова есенция

Приготвяне на тиквени палачинки:

1. Смесете отделно белтъците, докато получите пухкава пяна. В голяма купа смесете жълтъците със захарта и пюрето от тиква. Добавете мляко, брашно, канела и бакпулвер. Отгоре се добавят есенции от ванилия и бадем. Оставете композицията да почива 5-10 минути, така че бакпулверът ще действа по-ефективно. Междувременно подредете масата, пригответе чая. След това включете белтъците, смесвайки само в една посока.
3. Загрейте тиган с незалепващо покритие и го намажете с малко кокосово масло. Изсипете супена лъжица „тесто“ от тиквени палачинки и запържете от двете страни, около 1 минута, на слаб до среден огън (в зависимост от това колко са дебели палачинките). Препоръчвам да налеете малко количество тесто и да го разнесете малко с лъжица, за да получите по-тънки палачинки. Колкото по-дебели са, толкова по-дълго е необходимо печенето и по-голям е рискът да останат сурови вътре.