Тикви; Природен остров
През лятото може да бъде отлична алтернатива на месни ястия и повечето тикви могат да се приготвят по много начини: тиква, тиквички, патладжан, тиква. Те не само са вкусни, но и можем да подобрим здравето си, ако го консумираме.
Това растение, родено от брака на краставица и тиква, е светло или тъмнозелено на цвят и принадлежи към семейството на тиквите. По-голямата част от хранителната му стойност се крие в меката му обвивка. Той е с ниска енергия, с минимални количества мазнини, ниско съдържание на протеини и въглехидрати. Не съдържа значителни количества витамини и минерали. По-малките, крехки тиквички могат да се консумират заедно с кората, а по-големите чрез белене
Патладжан
Другото по-малко известно име на патладжана е турският домат, тук имаме предвид произхода на растението. Турците бяха тези, които по време на своето 150-годишно управление въведоха и разпространиха непознатия за нас зелено разнообразие с особена форма.
Патладжанът няма особено силен вкус, така че може да се комбинира добре с други зеленчуци и подправки с по-силен вкус.
В много страни той често се консумира вместо месо, защото е много добър пържен, дълбоко пържен, скара, пълнен или пълнен. Патладжанът е значителен източник на витамини С, В1, В2 и съдържа минерали (вар, желязо), но е с ниско съдържание на въглехидрати. Последното свойство го прави подходящо да бъде част от нашата диета. Хората със стомашни разстройства също могат да го консумират спокойно, защото е много лесно смилаемо.
Фолиева киселина: необходима за образуването на червени кръвни клетки, подпомага метаболизма на протеините. Много е важно за клетъчното делене, увеличава производството на мляко, има аналгетичен ефект. Повишеният прием на фолиева киселина е много важен за кандидатите, един от източниците на които е тиквата.
Нека го направим алкален
Нашите клетки са свикнали с алкално рН, което би било естествено за тях. РН на околоплодната течност например е около 8,5, което се счита за много алкално, а урината на здраво кърмено бебе също е алкална! Следователно е лесно да се види, че болестите, свързани с подкисляването - афти, алергии, възпалителни (артрит) и невъзпалителни ставни промени (артроза), целулит, остеопороза, екзема, затлъстяване и свързани метаболитни нарушения, умора, кариес, определена имунна система нарушения, рефлукс, киселини, мускулна треска, преждевременно стареене, проблеми с ноктите, язва на дванадесетопръстника, рак, силна миризма на тялото, кашлица, фарингит, пресипналост, главоболие, проблеми с кръвното налягане и др. - всички те са свързани с храненето, начина на живот. Тиквичките са отлични в диетите против подкисляване и анти-киселинност. Тиква и тиквички могат да се консумират и от пациенти с жлъчка.