Тиквено пюре - рецепта
Можете да използвате всякакъв вид тиква за тиквеното пюре. Обичам да взема Хокайдо.
Тиквеното пюре може да се приготви във фурната, на пара или в тенджера. Предпочитам метода на фурната.
Състав:
Подготовка:
- Измийте тиквата и премахнете неприятните петна. След това разрежете наполовина и изстържете семената и влакната със супена лъжица. Нарежете тиквата на равни клинове и я поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути при 200 ° C (нагряване отгоре и отдолу), докато тиквата омекне. (Най-добре е да проверите с остър нож или вилица). Оставете леко да се охлади.
- Отделете месото на тиквата от кожата с лъжица и пюрирайте фино с ръчния пасатор. (Хокайдо може да се намачка с кората).
- Прецедете тиквеното пюре през сито. (Това се препоръчва особено за Хокайдо).
- Ако пюрето от тиква е твърде течно, сложете го в тензух и изцедете добре течността. (Пюрето от Хокайдо е особено твърдо и сухо).
- Съхранявайте в хладилник до 3-5 дни или замразявайте на порции.