ТИКВЕНИ РОЛКИ С ФУРНА СИРЕНЕ Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
КАПУЧИНО КОРТА С МАСКАРПОН И ШОКОЛАД
ГЪБИ В СОС С ГОРД С КРЕМ
Печени тиквени рулца със сирене - вкусна, проста рецепта, лесна за приготвяне с прости съставки. Рецепта за рулца от тиквички с печено сирене, вкусна лятна рецепта (но работи през всеки сезон), идеална е за обяд или вечеря и бих казал, че е една от тях най-добрите рецепти с тиква.
Когато приготвях тази рецепта, си представях как мога да заменя някои листове лазаня със зеленчуци.
Имах тези тикви в къщата и би било жалко да ги оставя в хладилника. Казах си, че трябва да направя нещо ново за моето, защото го правя доста често рецепти с тиква (особено през лятото) и мисля, че в един момент ще им омръзнат едни и същи рецепти, поставени на повторение. Рецепта за тиквен гратен с домати и козе сирене или рецепта от тиква с пармезан в доматен сос те бяха на върха на предпочитанията ми, докато не подготвих тази рецепта. На този етап мога да кажа, че той влезе директно на 1-во място.
Ако искате да се вдъхновите от моята колекция, тогава Натисни тук и ще бъдете разпределени по лекарско предписание.
Тиквичките са изключително богати на хранителни вещества, фибри, витамини и минерали. Те съдържат много голямо количество вода и малко калории, така че са посочени в диетите. Можете да приготвите много рецепти с тяхна помощ, без да се страхувате от напълняване.
Подготвям печени тиквени рулца със сирене трябва да изберете твърда, обезкостена белена тиква.
Няма значение какъв сорт тиква сте избрали, за да приготвите тази рецепта. Те могат да бъдат местни тиквички, тиквички (тъмнозелени белени тиквички) или жълти. За да бъда честен, бих предпочел да използвам тиквички, защото щеше да е повече цвят, приятен контраст между тъмнозелената кора и светлата сърцевина.
Не ги белете. Там са всичките им хранителни вещества.
Някои от тях се губят по време на готвене, но нещо ще остане.
Използвах крема сирене, но можете да го замените с рикота или крема сирене. За вкус използвах чесън на прах, но можете да използвате една или две малки скилидки чесън, дадени от пресата. Слагам риган и прясна мента в крема сирене, но ако не можете да имате тези зеленчуци, можете да ги замените с магданоз, копър, босилек, мащерка - в зависимост от вашия вкус и какво имате вкъщи.
Рецепта за тиквени рулца с печено сирене са рула с гратен със сос от сирене и бешамел, като рулата се потапят в доматен сос за допълнителен вкус.
Те излязоха нежни и много вкусни, така че веднага приключиха. По-долу имате снимка с ролките в раздела, която се надявам да ви убеди да опитате рецептата.
Количествата, които оставих надолу, са за 4-6 души, в зависимост от това колко големи правите рулцата или колко големи са порциите.
Те са идеално топли, свежи извън фурната, но ако останете, можете да ги загреете на следващия ден.
Тези ролки са изключително вкусно, леко, лятно ястие, тотално различна рецепта от класическите мезета от тиквени рулца със сирене.
Сега оставям списъка на съставките и как да се подготвя рулца от тиквички с печено сирене.
ИНГРЕДИЕНТИ:
(За 12 ролки от 4 филийки - подходящи за 4-6 души)
2 парчета дълга тиква със средна дебелина
200 г извара/рикота
120 г сирене (моцарела), нарязано на ситно
1 чаена лъжичка накълцана (прясна) мента
1 скилидка чесън, дадена от пресата, или 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
150 г сос бешамел - от общото количество сос, приготвен по-долу
За доматен сос:
1 чаена лъжичка настъргана суха мащерка
2 скилидки чесън, дадени чрез пресата
За сос бешамел:
За начало приготвих соса бешамел, както е показано тук.
Доведох млякото да заври, след което го свалих от огъня. Разтопих маслото в купа с малко по-високи стени. Когато започна да цвърчи, добавих брашно, разбърках добре и оставих да се втвърди лесно, без оцветяване. Постепенно излях млякото, разтворих брашното, подправих със сол, черен пипер и смляно индийско орехче и го оставих да ври, докато сосът започне да има консистенция.
Измих много добре тиквите, изсуших ги, след което ги нарязах на ренде с мандолина с пълна дължина.
Мариновах ги със сол и зехтин, като мажех всеки слой върху голяма чиния. Оставих ги за 30 минути, като през това време приготвих доматения сос и плънката.
Втвърдих ситно нарязания лук в сгорещеното олио, след това добавих доматения сок, солта, черния пипер, захарта, мащерката и две скилидки чесън, дадени от пресата, след това го оставих да ври на слаб огън, с капак, за около 10 минути.
Когато беше готов, го изсипах в топлоустойчивия съд, в който щях да ги сложа във фурната. Избрах голям съд от йена: 35 * 22 см.
За приготвянето на пълнежа смесих извара със сирене, 150 г сос бешамел и яйце, след което подправих със сол, чесън на прах, риган и мента.
Разбърках, докато съставът стане хомогенен.
Подготвих резените си тиквички за валцуване: Наложих 4 филийки тиквички, оставяйки разстояние от 3-4 мм между тях, както се вижда на снимката по-долу.
Сложих лъжица от плънката и разточих, след това ги сложих върху доматения сок.
Върху всяка ролка тиква със сирене слагам супена лъжица от останалото сирене, а над сиренето супена лъжица сос бешамел, приготвен в началото на рецептата.
Пекох тиквените кифлички със сиренето във фурната за 40 минути на 180 ° C, но в зависимост от мощността на фурната, оставете така, докато сосът бешамел започне леко да покафенее.
Боже, миришеше хубаво, когато ги извадих от фурната!
Едва ли устоях да ги снимам.
Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на нас.