Тиквена супа с къри и кокос Savori Urbane
Тиквена супа с къри и кокос. Азиатска тиквена крем супа. Дойде есента, времето за горещи супи. Приготвям крем супа от тиква няколко пъти всяка есен, по многократна поръчка на дъщеря ми. Досега го направих просто, с праз, закален в масло, кубчета тиква и заквасена сметана за готвене. Този път избрах друга рецепта, по-пикантна и по-ароматна, с азиатски вкус на куркума и кокос.
Имах хубава и оранжева тиква в къщата, като слънце по залез. Сякаш светлината излъчваше върху черния кухненски плот! Нека изненадаме момичето и я изчакаме с кремообразна и гореща супа с безглутенови хлебни крутони с тиквени семки, дехидратиран лук и пармезан, поръсени със зелено и ароматно тиквено масло. Направих този прекрасен хляб в проекта-конкурс, организиран от Ruxandra от Gourmandelle Lifestyle Blog, заедно с компанията Nutrient Solutions, която предлага за продажба безглутенови хранителни продукти, произведени от известната компания Dr. Schär.
Рецептата за хляб, сплетен с тиквени семки, дехидратиран пържен лук и пармезан може да намерите тук. Приготвих го с помощта на специална безглутенова брашна Bread Mix (Mix B).
Това е много бърза супа, която се прави за 30-40 минути. Не е претенциозно или сложно.