Тиквена супа с джинджифил и кокосово мляко - усмивка, щракване и пътуване
Последна актуализация на 21 септември 2019 г. в 9:00 ч. Сутринта
Тиквата е висок сезон и дори да не съм голям фен на Хелоуин лично (за щастие отново е свършил), вече съм изял няколко тиквени ястия (включително новото ми любимо ястие, тиква и картофена скара).
Миналият уикенд имах късмета да ми готвят: супата беше в менюто и я намерих в чинията си чудесно ухаеща, плодова жълта супа от тиква! Това беше може би най-добрата тиквена супа, която някога съм ял - пълноценно, сърдечно и изключително пикантно!
„Но защо тази супа е толкова пикантна?“, Попитах аз. „Това вероятно се дължи на джинджифила!“ Получих отговора. Така че джинджифил. Е ... не много отдавна можехте да ме преследвате с тази подправка. Но с възрастта, както е известно, идва мъдростта и веднъж се направих умен по отношение на джинджифила.
The остър вкус на джинджифил връща се към така наречените гингероли, които не се изпаряват дори при нагряване. Gingerole но не са отговорни само за вкуса на джинджифила, но и за него благоприятни ефекти: инхибират агрегацията на тромбоцитите, намалявайки риска от запушване на кръвоносните съдове и артериосклероза. Освен това джинджифилът има положителен ефект върху храносмилателния тракт, а гингеролите имат аналгетичен ефект. Това е така, защото те са в тяхната химическа структура и тяхната Ефективност, подобна на аспирина са.
Затова реших да дам още един шанс на джинджифила, ако е толкова здравословен! И трябва да кажа, че ако не получите твърде много от него и не го ядете като захаросани бонбони от джинджифил - той всъщност не е толкова интензивен, но дава следната супа от тиква, например, пикантен, огнено послевкус!