Пипети яхния и пилешки сърца Urban Flavors

Пипети яхния и пилешки сърца. Ястие за органи с червен сос, евтино и вкусно. Един вид червен пипер и птичи сърца поднесени с обикновен ориз или картофено пюре.

Правя това доста често пипоте яхния и пилешки сърца защото харесваме структурата на тези органи. Те са постно и фино месо - ако са приготвени и приготвени правилно и правилно. Освен това те са много евтини. Пипотите (сърцата) и сърцата могат да бъдат пиле, гъска, патица или пуйка.

Ако имате бавна печка, можете да опитате да ги готвите бавно в продължение на няколко часа - както е показано в тази рецепта за яхния с гъши пипети. Погледнете красивия цвят след 8 часа бавно готвене!

И в тенджера под налягане или мултикукър направих ястие от брашно и сърца от пипот - виж тук.

Асортирани саксии със смесица от сърца и пипети се предлагат на пазара. Купих по 2 от по 500 г. Тъй като при готвенето намаляват доста, добре е да се поставят достатъчно органи в яхнията.

1 кг пипети и пилешки сърца
3 средни лука
1 червен пипер или поничка (може и бял пипер)
1 супена лъжица сладък червен пипер (червен пипер)
сол пипер
3 супени лъжици олио

гарнитура: ориз, сварен в подсолена вода, натурални картофи или пюре, прости макарони
сметана
нарязан зелен магданоз

Приготвяне Яхния от пипети и пилешки сърца

Изплакнах органите в студена вода и ги отцедих в цедка. Проверих дали пипетите са добре почистени от дебелата мембрана вътре. Нарязах лука и го втвърдих в олио с щипка сол. Уверих се, че не изгаря, а просто омеква и става полупрозрачен.

Нарязах чушката на кубчета и я добавих в тигана. Втвърдих го за няколко минути, докато омекне.

След това добавих пипетите и сърцата и подправих всичко със сол и черен пипер. Оставих ги да се задушат в втвърдения лук и след това изключих всичко с 2 големи чаши гореща вода.

Сега сложих сладкия червен пипер. Никога не слагам червен пипер в горещо олио, защото той изгаря и става несмилаем.

Внимателен! Доматите НЕ се добавят към тази яхния (пресни, бульон или консерви), защото те много укрепват месото!

Сварете яхнията от пипоти и пилешки сърца?

Пипетата задушена и пилешките сърца се нуждаят от достатъчно течност, за да заврят. Покрих частично тигана с капак и поставих огъня на умерен. Отсега нататък отнема около 75-90 минути, докато пипетите и сърцата се приготвят. От време на време бърках в тигана. Ако течността падне твърде много, трябва да се напълни с 1/2 чаша вода.

Ако имате кукта (тенджера под налягане), можете да преместите всичко в нея. Затворете го и го задържайте за около 45 минути от момента, в който започне да превръзва.

Най-добре е да тествате (вкусите) сърце и пипета, за да видите дали са сготвени и нежни. Колко добре мирише тази храна и какъв хубав червен сос има!

Сервирайте задушено пиле и пилешки сърца

Яхнията от пипоте и пилешки сърца е готова! Погасих огъня под него. Нарязах набързо малко зелен магданоз и го поръсих отгоре. Успоредно с това сварих обикновен ориз в подсолена вода.

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane