Тиквена супа с азиатски вкусове Диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Азиатска ароматизирана тиквена супа

За 6 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 25 минути

Състав:

- 1 кг месо от тиква

- 1/2 чаена лъжичка люти люспи

- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах

- 1 чаена лъжичка кимион

- 3 супени лъжици сос терияки

- 2 супени лъжици сусамово масло (Guénard)

- няколко клонки кориандър

Рецепта:

Обелете лука и скилидките чесън, обезмаслете ги, след това ги смелете.
Кафяв лук, чесън и люти люспи в супена лъжица сусамово масло в сотен тиган, докато се получи хубав цвят.
Междувременно обелете тиквата, отстранете нишките и семената, след това нарежете плътта на кубчета от около 2 см отстрани.
Добавете кубчетата тиква в купата. Разбъркайте също джинджифила, кимиона, соса терияки и водата.
Оставете да къкри, покрито, като разбърквате от време на време за около 20 минути. Когато приключи, добавете супена лъжица сусамово масло, след което прекарайте всичко през зеленчукова мелница.
Сервирайте веднага с няколко нарязани листа кориандър.