Ето как успява телешкият бульон - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословно хранене

Основната рецепта за два литра телешки бульон идва от WeltGenusserbe Bayern.

телешкият

Съставки за телешкия бульон

подготовка

Поставете един килограм говеждо месо, включително костите и 2,5 литра студена вода в голяма тенджера и бавно оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри тази течност в продължение на четири до пет часа. Междувременно почистете морковите, целината, празът и целината и нарежете на големи кубчета. Сега четвърти лука и скилидките чесън и смесете със зеленчуците. Поставете джинджифила, карамфила, дафиновите листа, зърната пипер и бахар и плодовете на хвойната в саше от билки и затворете плътно.

Един час преди края на времето за готвене, добавете зеленчуците и сашето с подправки в тенджерата и ги оставете да къкри. Добавете билките 15 минути преди края на готвенето. След това извадете месото от тенджерата и прецедете супата обратно в тенджерата през цедка. Сега това се намалява до общо два литра течност и се подправя с малко сол.