Тиквена супа - Диетична рецепта за диабетици - МСД

Тиквена супа

Съставки за 4 човека

  • 200g [50g] тиква без костилки
    тиквена
  • 1 шепа (горски) гъби
  • 1 [1/4 бр.] Малък картоф
  • 2 супени лъжици [1 чаена лъжичка] слънчогледово олио
  • 1 глава [1/4 глава] лук
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] оризов крем
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка или няколко клонки прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил с настърган карамфил от пресни грудки джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сол
  • няколко капки масло от тиквени семки
  • 1 филийка [1/4 филийка] препечен хляб, направен от хляб без глутен на кубчета

Измийте тиквата, гъбите и картофите. Тиквата се разрязва на две по дължина, обезкостява се, разрязва се още веднъж наполовина (т.е. на четвъртинки) и се поставя в тава за печене, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна, докато омекнат. Внимавайте да не го изгорите! Когато е готово, отцеждаме „месото“ на тиквата от тиквената обвивка. Накълцайте лука. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.