Аспартам и приемлива дневна доза - Doctissimo

Често критикуван, аспартамът е обект на точни разпоредби. Открийте правната рамка на този подсладител, както и количеството, което може да се консумира всеки ден.

приемлива

Използването на интензивни подсладители 1, както всички съставки, използвани в храната, е силно регулирано. Оценката на риска за тези продукти е отговорност на европейските (EFSA) 2 и френските (AFSSA) 3 агенции за безопасност на храните. .

Правна рамка за подсладители

Както всички продукти, въведени в храната, подсладителите се подлагат на токсикологична оценка преди пускането на пазара. Оценката на риска е поверена на агенциите за безопасност на храните: Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) за Европа и Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) за Франция.

За да получат разрешение за пускане на пазара на подсладител, производителите трябва да докажат:

  • Технологична необходимост;
  • Липсата на опасност за потребителя;
  • Необходимостта да не се заблуждава последното.

Интензивните подсладители се уреждат от Европейската директива (94/35/EC). В този текст ще намерите максималните граници на дозата, специфични за аспартама (страници 8 до 10 от директивата) 2 .

Какво е приемливият дневен прием (ADI) ?

Приемливият дневен прием (ADI) съответства на количеството добавка, което човек може да консумира всеки ден от живота си без риск за здравето. Той е за аспартам 40 mg на kg телесно тегло на ден от 1988 г. Това съответства например на консумацията всеки ден на 95 захари или 33 кутии диетична кока-кола за човек с тегло 60 kg.