Тиквена подправка напитка рецептата! OléoPro каца
Подготовка 20 мин
Съставки за 4 човека
Пикантен сироп от тиква:
• Месо от тиква или тиква: 100 g
• Рапично масло: 2 cl
• Канела: 3 g
• Пипер: 3 g
• Карамфил: 3 броя
• Джинджифил на прах: 2 g
• Звезден анасон: 1 брой
• Ванилов боб: 1/4 бр
• Захар: 200гр
• Вода: 20 cl + 20 cl
• Кленов сироп: 5 cl
• Прясно смлян пипер: 2 завъртания
Растителна напитка:
• Кафе: 60 cl
• Соева напитка: 60 cl + 10 cl
• Какао на прах: 5 g
• Тиквени семки: 20гр
Подготовка
1/Пикантен сироп от тиква
Обелете тиквата. Нарежете го на кубчета. Потнете тиквата в тенджера със струйка рапично масло, след което добавете малко вода.
След като тиквата е сготвена (тествайте готовността с върха на ножа), отцедете месото и го разбъркайте. В тенджера поставете намачканата отвара. Добавете кленовия сироп и водата. Разбъркайте подправките (канела, джинджифил, карамфил, черен пипер, ванилия.)
Гответе покрито за 15 минути. С помощта на фино сито филтрирайте сиропа.