Тиквена крем супа от Хокайдо (японска) тиква Храни на живота ми
Японската тиква беше голяма изненада за мен. Главно защото не е необходимо да се бели и по този начин се приготвя дори по-лесно от класическа тиква. Има характерен вкус, напомнящ леко на тиквените семки. Печена супа също е божествено вкусна, перфектна есенна затопляща. Възползвайте се от него, докато е сезон. 🙂
- 1 средна тиква Хокайдо (японска)
- 1 db пържени картофи
- сол и бял пипер
- връх на нож прясно настърган джинджифил, индийско орехче и канела
- приблизително 0,5 литра вода или запас или тиква *
- 1 супена лъжица.Олио за пържене
- Обелете картофите. Измийте добре тиквата (включително кората) и картофите. Рискувайте и сложете малко масло в купа.
- Запържете за кратко, след това залейте с хладка вода или предварително загрят бульон.
- Гответе до омекване за 20-25 минути.
- Добавете сол и черен пипер и подправете първо с малко подправка.
- Ако е омекнало, прецедете го, но не изливайте водата за готвене, оставете го настрана.
- Изсипете тиквата, без да готвите вода, докато стане гладка, с помощта на пръчичен миксер, докато наливате обратно толкова от бульона си, колкото искате супата да е гъста (около половин литър).
- Подправете още, ако е необходимо.
- Печени тиквени семки, слънчогледови семки, бекон чипс, препечени кубчета хляб.