Тиквена ябълкова джинджифилова супа от готвач на fifibrindacier
Супер вкусно, лесно, бързо, здравословно, с ниско съдържание на калории
съставки
| 1 голям | Тиква (се), тиква Хокайдо |
| 5 | Ябълки, по възможност не брашна |
| 4-ти | Лук (и), бял или жълт |
| 1 | Люти чушки |
| 1 брой (и) | Джинджифил, по-свеж, за предпочитане голямо парче |
| нещо | Зехтин или рапично масло (студено пресовано) |
| нещо | куркума |
| нещо | Зеленчуков бульон, незабавен |
| нещо | къри на прах |
| п. Б. | вода |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Извадете семената от тиквата, нарежете на по-големи кубчета с кожата (измийте предварително). Нарежете също обелените ябълки на по-големи кубчета (точно преди да влязат в тенджерата, в противен случай те ще се окислят и ще станат кафяви). Накълцайте и лука (не е нужно да се нарязва много ситно). Ядрото лют пипер, нарежете на парчета. Настържете грубо джинджифила на ренде (наистина трябва да е голямо парче джинджифил!) Ако в настъргания материал има груби влакна, отстранете ги (пресният джинджифил не трябва да е твърде дървесен).
Загрейте малко масло в голяма тенджера. Добавете лука и задушете до полупрозрачност. Добавете кубчетата тиква, джинджифил и лют пипер, варете около 2 минути при разбъркване. Добавете вода (всичко трябва да е добре покрито), добавете зеленчуков бульон на вкус и оставете всичко да ври около 4 минути. Добавете ябълките, също куркума, оставете да къкри всичко заедно на тих огън, докато ябълките се разпаднат (около 10 минути). Добавете къри на прах приблизително 1 минута преди края на готвенето, в зависимост от вашия вкус.
Пюрирайте всичко с ръчния пасатор, за да се получи кремообразна супа. Възможно сезон отново.