Диетите за лов на калории са безполезни
НОВИНИ ВЪПРОС
Американски специалист застава срещу преброяването на калории в храната. Броят на калориите, които вярваме, че поглъщаме, не винаги би бил правилният.
Киселото мляко е 80 калории, 100 грама плодова салата е около 50 калории, а само фъстъците са 10 калории. Докато някои диетични наркомани знаят наизуст тези калорични еквиваленти, американски биолог от Университета на Северна Каролина Роб Дън наскоро направи няколко научни аргумента срещу този диктат на числата в списанието Scientific American. Всъщност според Роб Дън, ако искате да отслабнете, фактът на внимателно преброяване на калории е безполезен. И това по много причини. Първо, ученият обяснява, че проучванията показват, че броят на калориите, показани на етикета на храната, всъщност може да се различава при усвояването от един индивид до друг. Всеки би смилал по различен начин, в зависимост от вида и изобилието от чревни бактерии. Експертите казват например, че хората със затлъстяване могат да имат изобилие от определени видове бактерии, което ги прави по-ефективни при усвояването на калории.
Друг аргумент на този биолог, той казва, че голяма част от хранителните данни, на които се основават етикетите на храните, не са актуални и идват от научни данни, датиращи от 19-ти век. В допълнение, в коментарите си, съобщени от Daily Mail, Роб Дън цитира научно проучване, което показа миналата година, че върху порция бадеми, показващи 170 калории, в действителност по-скоро 129 калории биха били усвоени от организацията. Едно от дадените обяснения е, че много храни просто преминават през тялото, без всъщност да бъдат усвоени, защото храносмилателната ни система не би разполагала с инструментите за разграждане на семената и твърдите фибри. Други специалисти също потвърждават, че броят на действително усвоените калории варира от човек на човек, но те обясняват това с факта, че трансформацията на усвояването на калории в тялото варира при хората.
Слушайте Арно Кокаул, лекар-диетолог: „Калорията си остава калория, а от друга страна се различава нейната съдба в тялото. Всеки ще метаболизира и следователно преобразува калориите в тялото си по различен начин. "