Тиквен сезон Какво да кажем за тиква; Ко, трябва да знаете - WirEssenGesund
Скоро пак ще бъде това време - тиквата е точно толкова част от нашия годишен календар на събитията за Хелоуин, колкото и Хелоуин. Самата тиква предлага много повече от просто страховито лице или известната и ценена крем супа от тиква. Казваме ви какво може и какво не може тиквата. Забавлявайте се да променяте и пробвате!
Хубавото на тиквата е, че можете да ядете всичко от нея. Няма значение дали това са семена, пулп или черупка. Това го прави подходящ за голямо разнообразие от рецепти. Това варира от печене, печене на скара до готвене или за салата. Големият брой различни видове тиква предлага и голямо разнообразие от вкусове. Днес ви казваме какво можете да правите с тиквата, с изключение на лица с чаени лампички - и дори тази история ще бъде разрешена!
Тиквата е не само много гъвкава, но и много здравословна. Със само около 25 калории на 100 грама плод, той е идеален за лека кухня. Многобройните витамини, калий, калций и също цинк правят тиквата малка универсална. Ноктите и съединителната тъкан също са доволни от тиквата и количеството й силициев диоксид. Следователно това е и прекрасна храна против стареене.
Какво трябва да знаете за тиква и сътрудничество
Особено, когато се готвите заедно в кухнята точно преди Хелоуин, можете да блеснете през едното или другото знание. За вас сме събрали няколко особености на тиквата.
Купувайте само тиква със стъбло
Когато купувате тиква в супермаркета, уверете се, че стъблото все още е прикрепено. Ако това липсва, нашата тиква не само изсъхва по-бързо, но гнилостните бактерии могат да попаднат в тиквата.
Не загрявайте тиквено масло
Със своя заоблен вкус на ядки, тиквеното масло е отлично подходящо за рафиниране на салати или се препоръчва поръсване върху топка ванилов сладолед. В повечето случаи обаче не е подходящ за готвене и печене. Точката на кипене на тиквеното масло е относително ниска и при нагряване бързо става горчива, което за съжаление напълно разваля вкуса. Изводът е, че не загрявате тиквено масло!
Можете да печете сладкиши с тиква
Тиквата е идеалният заместител на маслото или маслото във вашите рецепти за торти. Това не само прави тортата малко по-полезна, но и улеснява смилането. Просто заменете половината масло или масло, използвано с пюре от тиква. Това спестява калории и добавя вкус!
Тиквичките са тиква
Италианската дума за тиква е тиква и това означава малката тиква в италианските тиквички. Това е напълно добре от биологична гледна точка, тъй като тиквичките всъщност са по-нататъшно развитие на тиквата - наричаме я и градинска тиква.
Тиквата е зрънце
От биологична гледна точка тиквата е зрънце, макар и не чак толкова сладка и сочна, колкото обикновено си мислите за плодовете. Тъй като кората на зрънцето е толкова твърда, тиквата се нарича още бронирана зрънце.
Чай от тиква с подправки
Тиква Spice Latte
Най-широко използваните видове тиква
Бихте си помислили, че Германия е тиква. В местните градини растат около 800 различни сорта. Всички те първоначално произхождат от 5 различни диви вида, които само са били допълнително кръстосани. Но това не означава, че всички тези сортове тиква са годни за консумация. Много от тях се използват само като декоративна тиква и по този начин декорация.
Хокайдо - малкото от Япония
Името на своя произход, японският остров Хокайдо, бързо е разцъфнало в може би най-популярната тиква в тази страна. При 0,5 до 2 килограма, размерът му също е ограничен. Ореховият вкус е особено удоволствие с джинджифил или чили.
Спагети - Наистина вид тиква
Който мисли, че спагетите са просто юфка, греши. Но тиквата спагети получи името си от факта, че нейната пулпа се разпада на влакна, когато е приготвена, което след това изглежда подобно на спагетите и може да се яде със сос.
Епископска шапка - само за украшение
Епископската шапка е популярна декоративна тиква. Той съчетава под-сортове с привлекателните имена "Аладин", Fungo "или" тюркски тюрбан ". За съжаление не е подходящ за консумация, но изглежда много добре на перваза на прозореца. Причината за това е високият дял на горчивите вещества.
Най-простите рецепти с тиква
За да можете да използвате сезона на тиквите правилно, имате нужда от правилните рецепти с тиква. За вас сме събрали три много прости рецепти с тиква.
Рецепта - тиква във фурната
Вероятно най-простата рецепта за тиква е печената тиква. Накрая нарязваме тиквата с кожата (научихме, че всичко е годно за консумация) на ивици, премахваме семената и слагаме всичко върху лист за печене. Печем нашите тиквени ленти във фурната при 250 градуса, докато омекнат. В зависимост от ширината на парчетата това отнема около час и е отличен съпровод на голямо разнообразие от ястия.
Рецепта - Бързата супа от тиква
Класическото ястие с тиква също върви много бързо. Нарязваме нашата тиква на малки парченца, печем ги с лук, малко джинджифил и малко брашно в масло/Alsan, потушаваме всичко с малко бяло вино, добавяме вода и оставяме да заври веднъж. След това намаляваме огъня за още 10-15 минути. Сега накълцайте всичко с ръчния пасатор, добавете (овесена) сметана, подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и малко лют червен пипер и оставете отново да заври. Накрая добавете пресен магданоз отгоре - готово.
Но има много рецепти за супа от тиква. Например, можете да намерите веганска тиквена супа с рецепта в нашия блог за хранене.
Рецепта - салата от тиква
Яденето на тиква сурово - няма проблем. Подходящ е и при варианта на сурова храна, например в салата. Тиквата просто се настъргва и се слага в купа заедно с накълцаните домати, лук и кисели краставички. Дресинг от оцет, олио, билки за салата, сол и черен пипер е отгоре и оставяме цялото нещо да премине за около 6-8 часа на хладно място.
Историята на Хелоуин и тиквата
С нашите предложения и идеи вие определено сте подготвени за предстоящия сезон на тиква. И накрая, историята за това защо тиквата е толкова свързана с Хелоуин.
Обичайният тиква за Хелоуин всъщност идва от Ирландия и едва след това се разпространява в САЩ, откъдето започва триумфалното развитие на традицията. Според традицията там е живял злодей на име Джак Олдфийлд, който успял да улови дявола с трик. Като условие за освобождаването му, този Джак Олдфийлд вече нямаше право да се намесва в преследването на злите си дела. След смъртта си Джак не можеше да отиде в рая заради престъпния си живот, но дяволът също не го искаше в Ада. По благодат дяволът даде на мъртвия Джак парче въглища и ряпа, за да може той да построи фенер и да се скита из тъмнината.
Тиквата всъщност беше ряпа и тиквата се използваше само по чисто прагматични причини. По това време в САЩ нямаше толкова много цвекло и тиквата се използваше без повече шум.