Тиквен хляб за отслабване и рецепти
Тиквата е изключително гъвкав зеленчук. Супи, гювечи, пюрета, сосове, скара, варене, печене, пържене ... всичко е възможно. Друга чудесна идея за рецепта с тиква е тиквеният хляб. Хлябът има уникален вкус и е прекрасно сочен. Ето рецептата!
Тиквен хляб (1 хляб)
300g пулпа от тиква (обелена и обезкостена)
370g универсално пшенично брашно
3 чаени лъжички семена от копър
Нарежете тиквата на големи парчета, поставете върху алуминиево фолио, залейте с 1/2 супена лъжица зехтин, затворете алуминиевото фолио и гответе във фурната за около 30 минути при 200 градуса. Когато месото на тиквата омекне, оставете я да се отцеди в сито за около 10-15 минути и след това грубо я намачкайте с вилица. Междувременно загрейте 175 мл от млякото, разтворете меда и маята при разбъркване, след което оставете настрана за 5 минути.
Сега смесете пшеничното и ръженото брашно заедно, добавете семената от копър и 40 g от слънчогледовите семена. Смесете цялото нещо с млякото с мая, тиквената каша и 1 супена лъжица зехтин. Омесете добре сместа върху набрашнена работна повърхност, докато се образува гладко тесто. Намажете тестото наоколо с 1/2 с. Л. Олио и го покрийте в достатъчно голям съд и го оставете да си почине на топло място за около 30-40 минути. Тестото трябва да нарасне до около два пъти по-голям размер.
След това отново замесете тестото леко и го разделете на 8 равни порции, които разточете на топки. Намажете лист за печене или тиган с останалата част от маслото и подредете топчетата тесто отгоре, като поставите 1 топка в средата и поставите останалите топчета тесто наоколо. Покрийте отново и оставете да си почине на топло място, докато тестото отново втаса, за да удвои размера си. Сега намажете с останалото мляко, поръсете останалите слънчогледови семки отгоре и изпечете хляба във фурна на 180 градуса за около 20-30 минути, докато стане златисто кафяв.
Вкусът на хляба е с прясна билка или чесново масло!