Тиквата, истински спътник на; храна

Всяка седмица намирайте в нашите рубрики „Le Coin nature“, в партньорство с Постоянния център за екологични инициативи (CPIE) на страната Serres-Vallée du Lot.

След тиквата миналата седмица е време за тиквата. Оранжевият му цвят го доближава до други разновидности на тиквичките. Най-голямата разлика е в размера на формата. Тиквата е разновидност от вида Cucurbita maxima. Плодовете му имат крушовидна форма (piriformis) или въртящ се връх. Цветът му е червен до тухлено червен или дори розов, бронзов или зелен чрез мутация. Месото му е жълто и брашнено и има вкус на пюре от кестени.

Тиквата е тиквен сорт от мезоамерикански или може би от Анди произход. Би било представено в Япония от португалски мореплаватели. Ще стигне до Европа много късно, японско семейство би донесло този зеленчук във Франция през 1957 г. Тиквата също е била наричана по-рано „сладка тиква Хокайдо“. Цветът му е червен до тухлено червен или дори розов, бронзов или зелен чрез мутация. Това е пълзящ сорт, стъблата му могат да бъдат дълги до три метра и да дават много плодове с тегло между два и три килограма.

---