Тиквата е добра
Денят преди Вси светии е свързан с Хелоуин от келтски произход, незаменим символ на който е тиквен фенер, считан за демоничен. Тиквата обаче не си струва да забравите и на този ден.
ПЕТЪР НЮЛАС: Има ли у дома?
Имате ли тикви вкъщи?
Пече ли тиквата в него?
Дали обядът ще бъде годен за консумация от тиква,
Вкусен вкус перфектен?
Хелоуин (31 октомври), Вси светии (1 ноември) и Ден на мъртвите (2 ноември) са последователни в календара. Англосаксонският, келтски-хелоуин Хелоуин от Съединените щати се празнува на 31 октомври, а името му идва от английския термин „All Hallows Eve“, което означава навечерието на Вси светии на унгарски. Това е нощта на смъртния бог на бездомните души, келтите. Докато Хелоуин е древен келтски дух и демоничен навик, традицията на скорошните светци е „само“ датираща от около 1600 години и се основава на християнските традиции. Неизменният символ на тържеството е тиквеният фенер, считан за движеща сила на демони: фенерът и свещта са символ на светлината, борбата с тъмнината, тиквата е бързорастящо и бързо изсъхващо растение,.
Сладко от тиква, тиквена крем супа, тиквени кифли с орехи, тиквен зеленчук или тиквено-маков щрудел? Ако обичате да готвите в кухнята, можете също така да приготвите евтина и вкусна храна по време на Хелоуин. Тиквата е стотинка суровина и вкусен домашен чатни, тоест сладко-солено-пикантни сосове могат да бъдат направени от него за един час. Унгарската кухня прави предимно зеленчуци и супа от нея, но приготвените кубчета тиква могат да бъдат подправени с джинджифил, портокалова кора, чили, черни или жълти цели горчични семена.
ТИКВА - Рецепта
Състав: 2 кг тиква, половин пръчка ванилия, 2 лимона,
Приготвяне: Разбиваме тиквата, след това я сваряваме във вода, колкото да покрие с половин пръчка ванилия, две настъргани кори от лимони и изцеден сок.
Накрая смесете със захар на вкус и добавете ок. Вари се 20 минути. Напълнете го в горещи буркани, поръсете парче консервант отгоре с нож и го оставете да се охлади на суха купчина.
ТИКВА ЛИМОН- Рецепта
Състав: 1 кг рендосана тиква или тиквички, 5 dkg захар, 3-4 лимона, 1 джинджифил, 1 cs конфитюр
Подготовка: Поставете рендосаната тиква или тиквички в тиган, добавете настъргания джинджифил, желето, настърганата кора на лимоните и месото на кубчета. Обелете лимоните, като отрежете бялата кора, така че сладкото да не стане горчиво.
Гответе няколко минути, след което добавете захарта. Също така гответе със захарта няколко минути, след което изсипете врящото сладко в добре измитите бурканчета от зидария. Затворете добре и обърнете веднага. След няколко минути можем да го включим отново и вече да го приберем в килера.
ТИКВА - рецепта
Състав: 50 dkg рендосана тиква, сол, 5 супени лъжици брашно, 10 dkg грубо настърган кашкавал, 2 яйца, копър, сол, смлян пипер, олио за готвене.
Подготовка: Половин килограм рендосана тиква се осолява леко, оставя се да престои половин час, след което се разточва, добавят се 5 супени лъжици брашно, обилно 10 дека грубо настърган кашкавал, 2 разбити яйца, ситно нарязан копър и се посоляват и пиперват на вкус . Нарежете в горещо масло, коригирайте до плоска, кръгла форма със супена лъжица. Печете хрупкаво от двете страни и яжте топло.