Тиква - Здравият плод на есента

Откакто Германия откри култа към Хелоуин, тиквите също преживяха истинско завръщане. Благодарение на разнообразните си форми, цветове и размери, те се превърнаха в популярен декоративен елемент. Но ястията с тиква също са се превърнали в истинска тенденция в кухнята. С около 25 килокалории на 100 грама, целулозата от тикви е силно изразена нискокалорични зеленчуци. Подобно на пъпешите и краставиците, те се състоят от около 90 процента вода.

Открийте вкусното разнообразие

Когато се използва ключовата дума „тиква“, много хора спонтанно се сещат за ярко оранжевите гигантски тикви, гордостта на всеки градинар през есента. Има обаче над 500 вида тиква и не нашите градински тикви са предназначени за Лечебни цели използван.

За това се отглеждат само сортове с мека кожа или без кори, особено в Унгария и Щирия. В случай на оплаквания като раздразнителен пикочен мехур, слабост на тазовото дъно или доброкачествено уголемяване на простатата, ефектите на старото лечебно растение вече са научно доказани.

Тиквата се счита за една от най-старите култивирани растения на земята: Археолозите откриха тиквени семки от 10 000 г. пр. Н. Е. Въпреки че е съществувал на американския двоен континент през 16 век, сега се култивира в цял свят.

Градинската тиква, гигантската тиква и мускусната тиква винаги са били особено популярни. През последните години сортовете тиква като американския тиквен орех и Хокайдо стават все по-утвърдени в Германия.

Тиква иска плакат

Не само заради истерията на Хелоуин един стар познат от Новия свят се превръща във фокуса на есенната кухня. Тиквените растения могат да предложат нещо повече от красива купа, за която се използва декорация подходящ.

Те крият истинските си стойности в целулозата и семената си. Преди да бъде открита Америка, кратуната с бутилки, която идва от Африка, е била известна в Европа. Чрез селекция и отглеждане в света са се развили повече от 800 сорта, известни по име.

В днешно време хората се размножават предимно в Америка и Нова Зеландия, но добри сортове идват и от Япония. Най-известната тиква от Япония е може би Тиква Хокайдо бъда. Голямото нещо в растението: Почти всичко от и върху тиквата може да се използва. Цялата тиква е популярна като есенна украса, издълбаната, осветена тиква като лампа за Хелоуин, пулпата като деликатна супа или гарнитура и тиквеното масло като признато лекарство.

Използване на цялата тиква

В голямо разнообразие от препарати тиквата се използва главно като зеленчук, вкусно напълнена и като супа. Тиквените семки се пекат като закуска или в производството на масло. The Тиквено масло от Щирия е известен със своя фин аромат. Поради ценните си съставки, той не трябва да се вари, а по-скоро да се налива сурово върху готовата храна.

Много лечебни растения са забравени с появата на съвременната медицина. За разлика от това идва Лечебен ефект Тиквата обръща особено внимание само от няколко години: оказа се, че лекарствата, получени от тиквата, освен всичко друго облекчават диетичните фибри.

Внимавайте: не всички тикви са годни за консумация!

Обърнете внимателно дали тиквите се предлагат като годни за консумация или декоративни тикви. Причината: те съдържат декоративни тикви Горчиви вещества, които са отровни. Тиквите обикновено са годни за консумация и не съдържат горчиви вещества (кукурбитацини).

Въпреки това, чрез неволно кръстосване е възможно тиквите (включително тиквичките) също да образуват тези горчиви вещества отново. Това се случва особено често в хоби градината, когато отглеждате декоративни и годни за консумация тикви една до друга и отново сеете семената. Ако съберете получените плодове, те могат да съдържат отровните горчиви вещества.

Можете да бъдете в безопасност, ако опитате малко парче сурово тиквено месо, преди да го приготвите. Ако има горчив вкус, трябва да изхвърлите всичко. Защото горчивите вещества не се унищожават при готвене. Неправилно при готвене Подправки и топлина вкусовите усещания и вкусовите качества вече не могат да бъдат ясно проверени.

Силови вещества в целулоза и семена

Тиквите съдържат много здравословни съставки и са истински продукти за отслабване. Плодът ни осигурява витамини А, С и Е, фолиева киселина, магнезий, калций, калий и цинк. Всички тези съставки укрепват имунната система и предпазват от свободни радикали.

Съдържащите се каротеноиди предпазват от рак и инфаркти. Освен това тиквите съдържат протеини, глобулин, лецитин, тръстикова захар, масло, линолова киселина, фитостерол, едестин, фитин, смола, ензими, диастаза, уреаза, емулсин, салицилова киселина, микроелементи, магнезий, силициев диоксид и сода за хляб.

Показване на ядките и месото на тиквата различни ефекти. Тиквените семки помагат при проблеми с простатата и слабост на пикочния мехур, имат диуретичен ефект и лекуват глисти.

Пулпата успокоява стомаха и помага при запек, бъбречна слабост и сърдечни проблеми. Освен това може да доведе до подобряване на симптомите на ревматизъм, подагра и затлъстяване.

Каротеноидите придават цвета

Сферичните спътници получават своя ярък цвят от високото си съдържание на каротеноиди, подобно на морковите. Бета-каротинът по-специално действа като предшественик на витамин А и е важен за него Функция на очите ви.

Каротеноидите се считат за защитен фактор срещу рак, сърдечни и съдови заболявания. Тиквеното месо също е особено богато на минерала калий, който регулира баланса на течностите ви. Между другото, така популярните сега тиквички също са тикви.

Основните съставки на тиквеното месо

Фибри
Бета каротин
Витамин Е.
калий
Лутеин и зеаксантин (фитохимикали)
селен

Лутеинът и зеаксантинът са важни антиоксиданти, които засягат главно чувствителните сензорни клетки Ретина в окото предпазват от вредните UV компоненти на слънчевата светлина. Водата и фибрите насърчават храносмилането. Високото съдържание на калий има дехидратиращ и диуретичен ефект. Това улеснява изхвърлянето на вода и токсини от тъканта.

Тиквените семки ограничават уголемяването на простатата

Фитостеролите от тиквените семки са подобни на определени човешки хормони и са в състояние да го направят Свързване на DHT (Дихидротестостерон), агресивен вариант на мъжкия хормон тестостерон, в клетките на простатата.

Това понижава нивото на DHT и метаболизмът на простатата може да се нормализира. Срещу доброкачественото уголемяване на простатата (ДПХ) трябва да приемате сутрин и вечер 30 грама тиквени семки Дъвчете добре и изпийте чаша вода с него. Алтернатива на ядките са готовите продукти, направени от екстрактите.

Тиквеното масло защитава пикочния мехур и простатата

Тиквените семки и тиквеното масло съдържат защитни вещества, които ви карат да се справите срещу раздразнителен пикочен мехур, инконтиненция и заболявания на простатата, тъй като съдържат лигнани. То се отнася до вторични растителни вещества, които имат леко хормонален ефект. В допълнение към витамин Е, в здравите ядки има още цинк и магнезий.

Съставът на мазнините също е много благоприятен: Маслото от тиквени семки съдържа 35 процента мононенаситена олеинова киселина, 55 процента линолова киселина и около два процента алфа-линоленова киселина. Това е Омега-3 мастна киселина, който предпазва тялото ви от възпаление, наред с много други положителни ефекти.

Тиквените семки са облекчение за раздразнителен пикочен мехур

Тиквените семки отдавна са ценено природно лекарство не само за простатата, защото семената я подобряват Напрежение на мускулите на пикочния мехур и по този начин намалява постоянната нужда от уриниране. Ефектите върху пикочния мехур:

Защита срещу податливост на възпаление
Успокояване на свръхактивен пикочен мехур
Укрепване на мускулите на пикочния мехур
Намаляване на постоянната нужда от уриниране

Това означава, че тиквените семки или техните екстракти под формата на готови препарати са добра помощ Стресова инконтиненция и раздразнителен пикочен мехур.

Тиквен чай за силен пикочен мехур

Поставете две супени лъжици пресни тиквени семки с парче джинджифил с размер на палец в половин парче студена вода. Затоплете сместа и я оставете да престои десет минути след кипене, преди да я прецедите. Чаят помага срещу Проблеми с пикочните пътища и слабост на пикочния мехур.

Тиквеното масло е универсално

Похапвайте по-често тиквени семки или обогатявайте салатата си с леко изпечени семена. Маслото от тиквени семки също има чудесен вкус в салати или в супи. Все пак е така много интензивно и първо трябва да го дозирате много внимателно. Не понася готвене и пържене.

Отворените бутилки трябва да се поставят в хладилника. Особено добро масло се намира в Щирия произведени. Половин литър струва между 7 и 15 евро. Ефектите от лечебната тиква са още по-ефективни. Можете да получите готови препарати във вашата аптека.

Предлага се под формата на капсули

Тиквите могат да бъдат намерени навсякъде от септември до декември. Те могат лесно да се отглеждат и в домашната градина. Ако не харесвате вкуса на тиквата, но не искате да пропуснете здравословното въздействие на плодовете, вземете гоготови препарати обратно.

Можете да ги закупите в аптеките и магазините за здравословни храни. За да подкрепите собственото си здраве по вкусен начин, замествате хапките за телевизионната вечер с печени и подправени тиквени семки. A тиквена супа съчетава приятното с полезното, тъй като консумацията на тиква стимулира метаболизма. Ако подправите супата с джинджифил и чесън, вие си правите три добри неща. Опитай!

Фина тиквена крем супа от Хокайдо

За първи опит препоръчваме тиквата Хокайдо и следната рецепта за фина крем супа от тиква, която можете да порционирате и замразявате, както желаете.

1 тиква Хокайдо с големината на пъпеш от медена роса
1 до 2 големи картофа
1 до 2 моркова
1 голяма глава лук и чесън на вкус
1 супена лъжица зехтин
Джинджифил, пресен или на прах
Куркума на прах
Кориандър, смлян

Почистете добре тиквата с топла вода. След това я разделете и ядро. Нарежете го на малки парченца, а обелените картофи и моркови на парчета с приблизително еднакъв размер. Поставете тиквата, картофите, лука и чесъна на ситно на кубчета в тенджера, в която предварително сте загряли зехтина.

Важно е винаги да добавяте малко вода. Не много, защото тиквата е 93 процента вода. Достатъчно е половин литър. Варете всичко до омекване и след това свалете зеленчуците от огъня. Пасирайте съдържанието на тенджерата с ръчен пасатор.

Ако усетите, че липсва вода, добавете вода. Сега опитайте супата и я украсете с парче прясно разбита сметана и шепа магданоз или тиквени семки. Добър апетит!

Тиквата е толкова гъвкава във вашата кухня

Тиквата принадлежи към Есенна кухня просто го направи. Всеки сорт има свой аромат. Тиквата Хокайдо с вкус на кестен е подходяща за почти всяко ястие. Можете да приготвите удобната пълнена с тиква (кайма или леща с джинджифил и лют пипер) във фурната. Тиквата от Butternut има кремообразна каша с леко орехов аромат и е идеална за сосове и гювечи. Можете да приготвите тикви по толкова много начини:

Ако има големи количества целулоза, участващи в издълбаването на вашия фенер за Хелоуин, просто го нарежете на малки парченца, бланширайте го за кратко и го замразете.
Можете да сервирате варено и пасирано тиквено месо като фина супа или като придружител на месо и птици.
Пулпът се нарязва на филийки и се пече на скара или се пече като вкусна гарнитура.
Настъргано и умело подправено, използвайте месо от тиква като деликатен пълнеж, например за печени чушки.
Суровата настъргана каша от тикви е вкусна съставка за вашите плодови салати.
Джинджифил, лют червен пипер, къри, чесън, лук и оцет се съчетават особено добре с тиквата. Във връзка с тези подправки подготвяте зеленчуците по пикочен начин.
Ако искате ястието ви с тиква да има сладък вкус, прецизирайте го с мед, канела, сладко вино или плодове като ананаси, ябълки и портокали.
Всеки сорт има специален аромат. Ако не знаете разнообразие, просто задушете или задушете няколко парчета в масло, за да проучите вкуса.
Ако искате да пържите или приготвяте тиквички на пара, зехтинът отива особено добре, за да "подправи" леко мекия вкус.

Нагоре

Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.