Диета на гладно, терапия за тяло и душа - Jurnalul Prahovean
„По отношение на тази диета често възниква следният въпрос: може ли тази хранителна програма да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото? Отговорът е: определено да. Разнообразната вегетарианска диета, която включва: плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и семена, покрива ежедневните хранителни нужди от протеини, въглехидрати, липиди и витамини ", казва диетологът Лигия Александреску.
Според нея, Почти всички храни, с изключение на алкохол и захар, са източници на протеини: картофи, пълнозърнест хляб, ориз, спанак, броколи, лешници, грах, фъстъчено масло, тофу, соево мляко и леща са само няколко примера за източници на растителни протеини.
Диетологът заявява, че балансираната диета трябва да съдържа висококачествени мазнини.
„Вегетарианските диети са с ниско съдържание на мазнини, което обяснява ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания и рак при вегетарианците. Източници на мазнини, които биха могли да се използват пестеливо, са: зехтин, орехи, лешници, фъстъчено масло, семена, авокадо и кокос. Един проблем би бил витамин D, той не се съдържа във вегетарианските храни, но тялото може да го синтезира чрез излагане на слънце. Излагането на слънце през лятото за 15 минути, 2-3 пъти седмично, е достатъчно за синтеза на витамин D ", казва диетологът.
Тя твърди, че минералите са важна категория микроелементи, необходими за добрата имунна система, особено през студения сезон.
Също, калций, минералът, необходим за балансирана костна система, намерен в: пресни зелени листни зеленчуци (маруля), тофу, сусам, соя, смокини и броколи.
Лигия Александреску казва това цинкът се осигурява от вегетариански храни, дори в по-големи количества от препоръчаните ежедневно. Той се съдържа в непреработени зърнени храни, пресни зеленчуци и ядки.
„Желязото също е ценен минерал, особено при гладуване. Сушените бобчета и зелените зеленчуци са основните източници на желязо във вегетарианската храна. Абсорбцията на желязо се благоприятства от наличието на витамин С и поради това консумацията на храни, богати на витамин С, заедно с тези, богати на желязо, е повече от препоръчителна. Други източници на желязо са: lлеща, соя, грах, сливи, смокини, грозде и цвекло ", заявява диетологът.
По нейно мнение, големият проблем е диетичният прием на витамин В12 На гладно, витамин, който се съдържа в ограничени количества в храни от растителен произход.
„Следователно през този период се препоръчват добавки с витамин В12, ако в резултат на тестовете има дефицит. Освен факта, че лесно може да покрие хранителните нужди на организма, Вегетарианската диета преди Коледа има редица предимства: нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, прочиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация. И всички тези ползи, получени от вегетарианска хранителна програма, на практика се обясняват с увеличаването на количеството консумирани витамини и минерали; те спомагат за укрепването на имунната система, поддържат здрави кости, подпомагат храносмилането и поддържат нормалното телесно тегло “, обяснява диетологът.