Тиква пълнена със зеленчуци Гастропедия - прекрасни рецепти

пълнена

    • Време за подготовка
    • 30 минути
  • Ниво на трудностРазширено

И тъй като наближаваме бързо летния сезон, а пазарите отново са пълни с традиционни румънски градински зеленчуци, решихме да поразходим на пазара и да видим какви зеленчуци „натоварваме“ в добрия смисъл на думата.

Избрахме да приготвим тиквички, пълнени със зеленчуци, вкусна лятна храна и лесна за приготвяне.

200 мл заквасена сметана 22% мазнина (за декорация)

2 яйца (за свързване на състава)

3 супени лъжици галета (за свързване на състава и отказ от брашното)

1 лъжица копър (за пълнене)

1/2 връзка зелен магданоз (за декорация)

сол, черен пипер, мащерка (или други натурални подправки на вкус и предпочитания)

Почистваме зеленчуците по метода, известен на всяка домакиня, след това ги измиваме и обличаме едро ренде (моркови, пащърнак), ситно нарязан лук, обелен и нарязан на кубчета патладжан, белени гъби и нарязани (за по-добро различаване на пълнежа).

тиквички ние ги почистваме стил "пижама" (т.е. част от черупката, която почиствате, а не една), разрежете ги наполовина по дължина и отстранете само сърцевината с чаена лъжичка.

  • тиква

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

В тефлонов тиган, ние масло загрейте го, след което добавете по един почистени зеленчуци и приготвени в отделни купи (първо поставяме лук колкото да стане полупрозрачен, следвайки кубчетата морков, пащърнак и патладжан и сърцевината на белените тиквички.

оставете зеленчуците колкото да омекнат малко, после добавете гъби и оставете, докато водата в тях падне (няма повече течност в тигана), след това копър ситно нарязан и останалата част подправки да опитам…сол, черен пипер и мащерка.

Тръгваме нататък огън няколко минути (около 5 -10 минути), след това сложете тигана на огъня и смесете състава с 3 супени лъжици заквасена сметана, разбити яйца (за по-добро свързване на състава) и галета, смесвайки всичко с шпатула.

Ние ще запълване всеки половин тиквичка с получения състав, тогава ще ги поставим един до друг в тава от печката, облицована с масло, пръскане и с малко масло след това налива всеки поотделно Доматен сок и поставете в предварително загрятата фурна на 190 градуса за 20-25 минути (колко време ще се образува коричка за печене).

Тиквички, пълнени със зеленчуци ще бъде връчен на опънати бели чинии с супена лъжица заквасена сметана риба и украсете с магданоз прясно нарязан.