Тиква Хокайдо - Thomas-Haenraets GbR
Сезон: Първите екземпляри могат да се видят още в края на август, а действителният сезон започва от септември и се простира до зимата. Защото дори когато времето за прибиране на реколтата изтече, можете да намерите прясна тиква Хокайдо, тъй като тя ще се запази до 1 година, ако се съхранява оптимално.
Произход: Тиквата Хокайдо дължи името си на първоначалната си родина - остров със същото име в Япония. Островитяните го отглеждат от оризовата тиква, въведена от американците в края на 19 век. Тиквата Хокайдо се отглежда само в Европа и тук в Германия от около 20 години и сега е един от най-популярните зеленчуци през есента.
Вкус: Тиквата Хокайдо радва мнозина с леко орехов аромат, напомнящ на кестените и сочната му пулпа с ниско съдържание на фибри.
Колко здрава всъщност е тиквата Хокайдо?
Твърдата, апетитна оранжево-червена пулпа от тиквата Хокайдо се оценява в сравнение с нейните роднини с особено висока хранителна плътност, тъй като тя съдържа по-малко вода от друга тиквена каша. Подобно на всички видове тиква, тиквата Хокайдо има стимулиращ ефект върху дейността на бъбреците и пикочния мехур и в същото време се отцежда по естествен начин. Заедно с много ниското си съдържание на мазнини, това я прави идеален празник за осъзнаващите фигурата.
Състав: Тиквата Хокайдо дължи ярко оранжево-червения си цвят на изобилния бета-каротин, който съдържа, който тялото ни може да превърне във витамин А (важен за доброто зрение, кожата и косата). 100 г тиква Хокайдо осигуряват около една трета от дневната доза бета-каротин, препоръчана от Американския национален институт по рака (NCI). Друга причина да ядете кората: тя съдържа допълнително бета-каротин.Тиквата Хокайдо също има значителни количества витамини В1, В2 и В6, витамини С и Е, както и фолиева киселина, магнезий, желязо и фосфор.
Хранителни стойности на тиква Хокайдо на 100 грама
Съвети за пазаруване и готвене за тиква Хокайдо
Закупуване: Тиквата Хокайдо остава свежа за много дълго време.
Съхранение: Ако се съхранява на хладно и сухо място (например в избата, в килера или в отделението за зеленчуци на хладилника), цяла тиква Хокайдо с неповредено стъбло може да се съхранява до два месеца. Ако използвате само половината тиква от Хокайдо, можете да съхранявате останалото - покрито със стреч фолио - в хладилник до четири дни. Ако искате, можете също да замразите сурова тиква Хокайдо, нарязана на кубчета.