Тиква, бял боб и захаросано лимонено велуте - La cuisine de Bernard

Между празниците или след това може да се наложи калорична почивка! Така че една домашна супа вечер е доста добра и винаги е добра! Този път ви предлагам тиква, бял боб и осолена лимонова супа. Цялото нещо придава много необичаен вкус, но доста вкусен, ако лимонът е добре дозиран. С малко нотка кимион става особено вкусно. Зърната придават приятна консистенция и кремообразност, което означава, че веднъж се справям без сметана !

тиква

Рецепта Velouté:

  • 1 органична тиква от 1 кг
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 7 скилидки чесън
  • 1,5 до 2 литра вода
  • 400 г варен бял боб (например в кутия)
  • 1 лимон конфи в сол или повече
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • сол пипер