Тихо отслабване, като заблуждаваш мозъка си Отслабваш нежно, като заблуждаваш мозъка си
Невробиолог, който е затлъстял след диети, Мишел Десмърж е анализирал научната литература, подчертавайки опасностите от ограничителните диети и съвети за отслабване.
"Кукли"
Можеш да бъдеш лекар по неврология и да се заблуждаваш от диети ... „като глупак, да! Смее се Мишел Десмърже. Кецове на краката, мъжът и неговите 74 килограма имат лека стъпка. Той тежи 129 преди четири години, след като е тествал Аткинс, Дюкан, хронохраненето и няколко „дисоциирани“ диети, преди да се задълбочи в научни изследвания за отслабване: „След това открих как механиката е защита и колко сме кукли! "
Неговият тест: неуспешен в 95% от случаите
Независимо дали се фокусират върху въглехидрати, протеини или мазнини, ограничителните диети действат в началната фаза, тъй като по-голямата част са с ниско съдържание на калории. „Достатъчно е калориите да са по-ниски от тези“, обяснява Мишел Десмърже. Но 95% от хората наддават на тегло и обикновено повече, отколкото са загубили. Нашето тяло винаги се стреми да „прави по-добре с по-малко“: така че след като се научи да функционира с по-малко калории, връщане назад няма. Неговата биохимия е обърната с главата надолу: концентрацията на лептин, аноректичен хормон, пада в кръвта, забавяйки изпращането на съобщението за ситост до мозъка, докато грелинът, хормонът, който ви гладува, се увеличава !
Тези промени спират само "когато провалът на диетата е пълен и доказан", обяснява невробиологът от Лион. Що се отнася до мозъчните вериги, те губят позиции, стават все по-емоционално чувствителни към висококалоричните храни и все по-малко устойчиви на това изкушение. Само 5% от хората избягват тези „непреодолими“ механизми, без да знаят защо.
Неизправностите на машината
„Механизмът обаче има недостатък: той не знае колко енергия трябва да поеме“, обяснява Мишел Десмърже. Благословен хляб за Макдоналдс, който промени размера си от стандартни пържени картофи на "малки" и Burger King, чийто кокет е спечелил 15 грама за 50 години.