Тиха диета с рефлукс, което е добър план за диета с рефлукс
Планът за хранене с рефлукс на Stiller трябва да отговаря на 3 критерия: Диетата трябва да е с ниско съдържание на киселина, ниско съдържание на мазнини и в същото време полезна за храносмилането.
1. Рефлукс диета с ниско съдържание на киселина на Stiller
Киселината реактивира пепсините, което води до възпаление. [1] Киселите храни не са причина за рефлукса. Те обаче имат същия феномен ефект върху симптомите като изливането на алкохол в огън.
Следователно в случай на безшумен рефлукс киселините в храната и напитките трябва да бъдат намалени възможно най-много. [2], [3], [4]
Важно: има много недоразумения относно това кои храни са с ниско съдържание на киселина и кои не. Когато пиша за диета с ниско съдържание на киселини, нямам предвид това, което четете за алкалните диети в интернет и в уелнес списанията.
Лимоните са алкални според тези пътеводители, тъй като се метаболизират в основи, въпреки че лимонът е много кисел, когато се яде. Ще обърна тази объркваща тема по-подробно в друга статия.
За съжаление киселините се намират в почти всички храни и напитки. Дори и да не вкусват кисело, поне съдържат малко киселина. Дори хлябът е леко кисел.
Не можем напълно без киселина, защото тогава не бихме могли да ядем нищо. Следователно целта на тихия рефлукс е диетата с ниско съдържание на киселина да ям, не е без киселина. В идеалния случай трябва да избягвате всичко, което има стойност на рН под 5. Поне за известно време. Тъй като симптомите се подобряват, човек може да опита да добави храни до рН 4 към диетата си.
Стойността на рН е логаритмична. [5] Всяко число, което се движите в една посока по скалата на pH, съответства на промяна в количеството киселина с коефициент 10. При pH 4 вече имате 10 пъти повече киселина в храната, отколкото при pH 5 - нивото на киселина, приемливо за безшумен рефлукс. При pH 3 вече имате 100 пъти повече киселина (10 пъти по 10).
Когато избягвате киселина, трябва да обърнете специално внимание на напитките:
Много напитки, като кола и плодови сокове, са много киселинни. Киселината създава свеж вкус. В противен случай напитката ще има вкус на остаряла захарна вода. Поради високото съдържание на захар обаче трудно можете да усетите киселинността. РН на много безалкохолни напитки е около 3, което означава много киселинност.
Киселите храни също са табу с рефлукс. Плодовете и киселото мляко са особено засегнати.
Трябва да внимавате с всичко, което е вмъкнато. Най-вече се запазва с помощта на киселини, например с оцет.
Важно е наистина да се елиминират всички силно и умерено киселинни напитки и храни. Само едно или няколко подхлъзвания седмично, като няколко глътки кола, могат значително да подхранят проблемите.
2. План за хранене с рефлукс с ниско съдържание на мазнини
Мазнините забавят храносмилането, като намаляват стомашната моторика, което прави стомашните порта по-малко отворени. [6]
Това не означава, че трябва да се справите напълно без мазнини. Това не би било нито здравословно, нито ефективно.
Трябва да се стремите към диетичен план с около 10% мазнини в сравнение с количеството протеини и мазнини в грамове. Рецепта с 10g мазнини, 20g протеин и 70g въглехидрати би била ОК. Съдържанието на протеин е по-малко критично. Можете да ядете храни с високо или ниско съдържание на протеини. По този начин все още можете да ядете гъвкаво и да използвате мазнини като ароматизатор.
Балансът е важен. Еднократно много мазно ястие и четири без мазнини рецепти са по-лоши от пет нискомаслени ястия. Случайните „мазнини“ подхлъзвания ви дават остър тежък рефлукс, който искате да избегнете по време на началната фаза, за да подобрите бързо симптомите.
За по-малки закуски на празен стомах обаче по-високите проценти на мазнини не са проблем, тъй като общото количество мазнини, които се поглъщат, се отчита основно. Шепа ядки с високо съдържание на мазнини не е основен проблем, докато пълноценното хранене със същия процент би било мощен рефлукс.
3. Храни, които имат положителен ефект върху храносмилането
И накрая, в диетата за рефлукс при кърмене, не забравяйте да ядете храни, които обикновено са полезни за храносмилането. Защото в крайна сметка рефлуксът означава, че храносмилателните процеси вече не работят правилно. Те могат да бъдат подобрени с правилните храни.
Има много храни, които съдържат вещества, които имат положителен или отрицателен ефект върху рефлукса при кърмене. По-специално, много храни съдържат вещества, които засягат долната езофагеална клапа, така нареченият долен езофагеален сфинктер.
Някои храни помагат за отпускането на този сфинктер, който насърчава рефлукса. Други вещества обаче помагат за укрепване на клапата и по този начин намаляват рефлукса при кърмене.
Правилната диета с безшумен рефлукс е индивидуална
Трябва също да тренирате собственото си чувство за храна.
Кои храни карат стомаха ви да се чувства добре и кои не?
Не всеки човек реагира по еднакъв начин на всяка храна. Има много индивидуални различия, които се влияят отчасти от нашите гени, отчасти от условията ни на живот и околната среда. Докато диетата с ниско съдържание на мазнини работи добре за по-голямата част от хората, малък процент ще реагира по-добре на намаляването на въглехидратите.
цел е добра диета за рефлукс при кърмене не проверявайте упорито елементите в списъка, но разберете какво работи добре за вас. Това означава как можете да се храните едновременно здравословно и вкусно.
Диетата за безшумен рефлукс е сложен въпрос. Ето защо това е най-важната част от моя онлайн курс за лечение на тихия рефлукс. В допълнение към знанията за терапията, курсът включва обширен списък с храни. По този начин можете бързо и лесно да разберете кои храни са подходящи за безшумен рефлукс и кои не. Ще получите и книга с рецепти за здравословно и вкусно готвене за хора с безшумен рефлукс.
подувам
[2] Куфман ДА. Диета с ниско съдържание на киселина за непокорен ларингофарингеален рефлукс: терапевтични ползи и техните последици. Ан Отол Ринол Ларингол. 2011; 120 (5): 281-7.
[3] Koufman JA, Huang S., et al. Д-р Киселинен рефлукс на Куфман: Със 111 Всички нови рецепти, включително веган и без глутен: Диетата, която никога повече не се нуждае от диета. Каталитикс. 2015 г.
[4] Koufman JA, Jordan S, Bauer MM. Drop drop Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure. Книги за готвене с отлив 1-во издание 2010.
[5] PH стойност. CHEMIE.DE. http://www.chemie.de/lexikon/PH-Wert.html. Посетен на 30 юли 2019.
[6] McSwiney BA, Spurrell WR. Ефектът на мазнините върху стомашната подвижност. J Physiol. 1935; 84 (1): 41-49.