Тигрови ядки - Малки грудки с голям потенциал
Високият дял на диетичните фибри прави тигровите ядки добре дошла храна за червата. Страдащите от алергии към ядки могат да ги използват като алтернатива на фъстъците или лешниците. А тигровите ядки също са много здравословни.
Името е измамно: тигровият орех (Cyperus esculentus), наричан още чуфа, тигров или зулуски, не е нито едно бадем друга ядка. По-скоро е кисело тревисто растение и принадлежи към рода Кипърски треви. Можете да ядете кафявите кълнове с големината на грахово зърно на растението, които растат под земята и се използват за размножаване. Вкусът на тези грудки напомня на бадеми или ядки, откъдето идва и името.
Растението идва от Северна Африка. Оттам той е дошъл в Испания през Средновековието, където се използва главно днес Район около Валенсия се отглежда.
Покупка и приготвяне на тигрови ядки
Можете да ядете тигрови ядки сурови, варени, пържени или пресовани в масло. Те служат като основа за заместител на кафето и "млякото от тигрови ядки", което е много популярно в Испания Хорчата. Можете да намерите тигрови ядки в магазините изсушени или печени като лека закуска. Можете също така да ги купите като люспи, брашно или преработени като намазка.
Съставките на тигровия орех
100 грама от Чуфа гайка съдържат:
- 35 грама въглехидрати, включително 21 грама захар
- 25 грама мазнини (висок дял на ненаситени мастни киселини)
- 6 грама протеин
- 400 калории
В допълнение, тигровите ядки са богати на микроелементи и минерали:
- калий
- калций
- фосфат
- магнезий
- желязо
- мед
- цинк
- манган
Той е особено ценен за храненето високо съдържание на фибри. При 15 грама на 100 грама тя е по-висока от тази на всички видове зърно (с изключение на триците), зеленчуци и ядки.
Колко здрави са тигровите ядки?
Височината Съдържание на влакна е това, което прави тигровия орех толкова интересен за хранителната наука и натуропатията. Това е група от Фибри и набъбващи вещества, които не дават на тялото никаква енергия, но играят важна роля в метаболизма и храносмилането.
Тигърните успокояват киселинния стомах и са доказан чревен терапевтичен агент:
- тя активират чревната лигавица и да помогне за изграждането на здрава чревна флора.
- Поради обема си те ускоряват чревния транзит и по този начин помагат срещу задръстванията.
- Те се свързват в червата нежелани метаболитни продукти и замърсители.
- За Страдащи от алергии към ядки тигровият орех е добра алтернатива на фъстъците или лешниците.
- Кой в един Непоносимост към глутен може да използвате смлената грудка за печене или десерти.
Превенция на сърдечно-съдови заболявания
В допълнение към фибрите, тигровите ядки съдържат много фитохимикали, включително Рутин. Това растително вещество принадлежи към групата на флавоноидите и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система:
- Рутинът предпазва от задържане на вода и предотвратява слабите вени
- поддържа кръвната течност и предпазва от съсиреци
- има противовъзпалителен ефект и по този начин укрепва кръвоносните съдове