Тибетски маслен чай (рецепта, препоръчана от проф
Чаят с масло е националната напитка в Тибет и има тенденция да обърква при първата дегустация. За да го оцените, трябва да помислите, че е като да пиете топла супа.
Чай с масло - Съставки: 7 чаши вода, чаена лъжичка чай (черен), чаша мляко, трета чаша масло, 1-3 чаени лъжички сол. Загрейте водата в купа. Добавете масло и сол, оставете да къкри 2-3 минути.
Чай с масло - Приготвяне: Смесете с миксера, докато съдържанието стане пенливо. Изсипете в загрят чайник (купа за чай) и след това изсипете горещо в чаши.
Чай с масло - характеристики
Тези, които оценяват вкуса на този чай, са хората от Тибет, непалците, китайците и индианците по склоновете и в подножието на Хималаите, всички свикнали от детството на сместа от билки, вода и масло.
Характерни за маслен чай са подготовката за дървен огън, според будистките норми, и ритуалът, в който е включен, по време на богослуженията в манастирите, посветени на Буда.
Първоначално масленият чай - обикновено наричан "тибетски чай", тъй като произхожда от Тибет - се произвежда само от мляко и масло от масло, вид говеда, ендемичен за тази част на света.
Историята на тибетския чай започва през 7 век, по време на династията Тан, а разпространението му във всички хималайски планински и подпланински райони се е случило едва през 13 век. Традиционно се приготвя в меден съд, но се сервира в глинени или керамични саксии.
Ако пътувате до Азия, трябва да знаете, че в зависимост от държавата и региона той има различни имена: po cha - оригиналното тибетско име, cha süma, goor goor cha, cha suskan.
Чай с масло - терапевтична препоръка: Основно този чай с мляко и масло се препоръчва за повишаване на имунитета, но е признат и за качеството му на генериране на състояние на благосъстояние и удължаване на умората, нервността и депресията.
- от тома „Рецепти, избрани за здрави и болни“ от Симона Лазар