Тиамин (В1) - когато кафето е инхибитор; I18n Грешка Липсва стойност на интерполация; страница; за; Страница на страница;
Тиаминът отново е витамин В. Дори да има номер 1, функцията на всички витамини от група В е сходна. Той е част от ензимите и контролира метаболизма на въглехидратите и аминокиселините, т.е. Тиаминът е важен и за производството на енергия. Той също така участва в предаването на дразнители в нашата нервна система.
Както при калция, ако пиете много кафе или черен чай, можете да потиснете усвояването му в организма. Тиаминът може дори да бъде унищожен в процеса.
При определени обстоятелства може да възникне дефицит на витамин В1, например ако възникне по-високо изискване по време на бременност. Болести като алкохолизъм, хранителни разстройства и чернодробни заболявания също могат да доведат до дефицит. Симптомът на дефицит се придружава от загуба на тегло, загуба на апетит, гадене, мускулни болки и други симптоми, които за съжаление не са специфични. Това прави още по-важно приема на достатъчно количество тиамин.
Бери-бери е специална форма на дефицит на витамин В1. Това води до нарушаване на нервите, мускулите и сърдечно-съдовата система. Причините са лошо хранене, намален прием на витамин В1 и повишена нужда от витамин В1 в случай на треска, хипертиреоидизъм или по време на бременност. Ходът на заболяването може да доведе до нервна парализа и сърдечна недостатъчност.
Следните храни са с високо съдържание на тиамин: черен дроб, овесени ядки, бобови растения, ядки, семена и някои видове риба като писия и риба тон.