Карамел с осолена фурма - веган, здравословен и вкусен - блог на eatclever
Ял си сладки, сладки сосове вчера. От днес можете просто да приготвяте любимите си сосове сами. С чудодейната плодова дата фурмата не само става особено карамелена, но също така е вкусна и е по-здравословна от конвенционалния карамел. В тази статия ще научите колко здравословни са фурмите и ние ще споделим нашата рецепта за здравословен, веган солен фурми с осолена фурна. Предпочитате ли го плодово? Тогава можем да препоръчаме нашата рецепта за бързо разпространение на плодове от чиа.
Колко здрави са фурмите?
Датите отдавна са известни като „здравословна закуска“. Но защо е така? Вкусът и хранителните стойности. С твоя съдържание на естествена захар фурмите са идеалният източник на енергия и могат да подсладят ястията, без да се налага използването на бяла индустриална захар. Освен това плодовете са богати на Витамини, минерали, фибри и Антиоксиданти. Освен това не забравяйте, че е почти без мазнини. Можете дори да ядете фурми в диети, тъй като те ви осигуряват много микроелементи, засищат ви и имат особено добър вкус в комбинация със солени съставки.
Също така не искахме да пропускаме комбинацията от сладко и солено. Вече използваме плодовете в нашите рецепти за енергийни топки или сурови барове. За соления компонент измислихме идеята за намазване на фурми, която прецизираме с морска сол.
Кои фурми са най-подходящи за карамел?
Има няколко вида дати. Най-широко разпространени са Medjool и Деглет Нур. Фурмите Medjool са малко по-големи, меки и особено ароматни. Deglet Nour, от друга страна, са по-малки, по-сухи и по-евтини. Ако искате да ги използвате за по-нататъшна обработка при печене или за карамел, определено трябва предварително да ги накиснете във вода.
Сравнение на калориите: здравословен солен фурмен карамел vs. нормален карамел
Ако приготвите карамела с нашата рецепта, ще измислите около 266 килокалории на 100 г сос. Ако купувате готови продукти за карамелени намазки или сосове, те са между 330 и 550 килокалории. В допълнение към големия брой калории, те също са много добри захарен и съдържат един високо съдържание на мазнини. Тази доста неблагоприятна комбинация се дължи на съставките, използвани в индустрията: подсладено кондензирано мляко, захарен сироп и аромати.
Рецепта за нашия здравословен солен фурмен карамел
Говорихме достатъчно дълго за съставките на теория. Тук най-накрая можете да разберете нашата страхотна и дори веганска рецепта. Затова се обърнете към миксера!
съставки
- 265g Medjool дати (без костилки)
- 10-100ml гореща вода
- 1/4 чаена лъжичка груба морска сол
- по желание: 1/4 чаена лъжичка смляна бурбонска ванилия
подготовка
Поставете всички фурми в блендер, морска сол и по желание и ванилия. Първо добавете малко вода и разбъркайте. В зависимост от миксера след това можете да добавите още вода, докато получи кремообразна консистенция, подобна на карамел. Готово!
Опакован херметически в хладилника, карамелът за солена фурми теоретично издържа около седмица (ако не сте го пуснали предварително празна).
Как мога да използвам карамел от солена фурма?
Фурменият карамел е особено подходящ за заливане на десерти, като палачинки. Можете да го използвате и за подслаждане на напитка. Комбинацията от обилни, азиатски ястия със сладкия, солен фурмен карамел има особено екзотичен вкус. Можете, разбира се, просто да лъжете карамела с лъжица.