СЕЗОННИ Суперхрани Топят килограми, регенерират черния дроб и укрепват имунната система;
Глухарче, леурда, мащерка, стевия са само част от отличните растения „чудо“ за детоксикация и отслабване. Те са богати на витамини, минерали, понижават холестерола, укрепват имунитета и имат много малко калории. Най-малко три от петте дневни хранения трябва да съдържат зеленчуци в различни форми: салати, супа, второ ястие.
Глухарчето детоксикира и защитава черния дроб
Както всяко друго растение, глухарчето може да намери своето място в храната. Той има същите свойства като зелените, тъй като е богат на витамини. Придава специален вкус на салатите, поради леко горчивия си вкус.
„Това е несправедливо и забравено растение, но има изключителни свойства за детоксикация на тялото“, казва диетологът Едуард Адамеску, който го препоръчва като добро храносмилателно средство, протектор на черния дроб и богат източник на витамин К. „Не знам защо хората не го правят консумирайте по-често. Може би защото го намирам навсякъде “, казва лекарят.
Рукола, малко кисела
Той е благородният роднина на глухарчето, с леко кисел вкус, но със сходни свойства. Използва се и в салати. „В сравнение със смиреното диво глухарче, руколата има по-малко хранителни вещества, но е и полезна за тялото. Комерсиално отгледаното растение винаги ще бъде по-бедно на витамини от дивото, свикнало на доведени деца. Дивото растение развива повече фитонутриенти “, обяснява диетологът.
Leurda понижава холестерола
Това е дивата версия на чесъна. Поради съдържащия се в него фитонутриент (алицин), той има ефект върху вирусите и може да се използва срещу грип и настинка. „Това е добър имуностимулатор, отлично храносмилателно средство, понижава кръвното налягане и холестерола“, казва д-р Едуард Адамеску. Може да се използва в ястия, заедно с коприва, лук, чесън и праз.
Новината тонизира нервната система
Храната за новини също е забравена, но това диво растение е изключително богато на магнезий и тоник за нервната система. „Може да се готви със стевия и лобода. В супата ще придобие изключително добър вкус “, смята Едуард Адамеску.
Суров киселец, добър за салати
Най-добре се консумира сурово в салати. Богат е на витамин С. Ако имате проблеми със ставите, камъни в бъбреците или камъни в жлъчката, киселецът е противопоказан.
търпение
Стевията е растение, специфично за източноевропейската кухня, консумира се особено през пролетта, когато листата са млади и оксалова киселина, съдържаща се в зрялото растение, се намира в по-малки количества. Листата могат да бъдат консервирани чрез изсушаване, замразяване или поставяне в буркан със сол и по-късно добавяне към различни ястия.
В румънската кухня стевията се яде главно в супи, пайове, омлети, като листа от сармали или задушени като спанак. Среща се на селските пазари, а напоследък дори в супермаркетите.
Подправете с босилек, кориандър и мента
Подправките придават специален вкус на пролетните салати. Освен това те ще улеснят храносмилането и ще имат силен ефект срещу гъбички и храносмилателни бактерии.
„Те са добре дошли в салатите, защото стимулират стомашната секреция“, добавя диетологът Едуард Адамеску.
Други заглавия:
Кардамонът е мощна подправка, която също изглежда има лечебни свойства като ...
Портокаловият сок дразни лигавицата на гърлото, както и подправките, газираните напитки и сухите храни.
Консервираният тон е обект на спорен дебат от няколко години. Поради течове ...