Thu UFO Форум за здравословно хранене Bruneck Pustertal
ЧЕТВЪР 10 декември, 20:00
НЛО, зала
Устойчиво производство на храни и здравословно хранене от региона - иновация или регресия?
Среща и дебат с Франц Сенфтер, Майкъл Оберхоленцер и публиката. Модерация: Маркус Лобис.
След безпрецедентна индустриализация на производството на храни в следвоенните години, сега забелязваме по-голяма чувствителност към хранителните и икономическите проблеми. Органичното производство и регионалното снабдяване се налагат. Това просто е романтизиране на междинен етап или предстои промяна? Промишленото производство, например с месни продукти, осигурява ли високи стандарти, икономии на разходи и евтино месо? Можем ли да се снабдим с регионална храна в Южен Тирол?
Обсъждаме тази противоречива тема с Франц Сенфтер, който е един от най-големите индустриалци в европейската месна индустрия (Senfter/Grandi Salumifici Italiani), и с Майкъл Оберхоленцер, биологичен фермер и председател на Bioland Südtirol.