The Slow Carb Challenge - Седмица 0 от Caroline The Challenger Chronicles Medium

Следваме бавната въглехидратна диета на Тим Ферис в продължение на 30 дни

Защо е?

В продължение на 30 дни всеки от нас ще се храни според Бавната въглехидратна диета (SCD), която стана известна през последните години главно чрез блога и книгата „The 4-Hour Body“ на Тим Ферис.

Защо бавно въглехидрати?

CARO POWER: SCD е единствената диета, която някога съм правила и с успех: отслабнах с 15 кг в рамките на 3-4 месеца и запазвам теглото си оттогава, дори след като вече не спазвах стриктно SCD.

След това никога не се връщах към старите си хранителни навици, защото хлябът, тестените изделия и сладките вече просто не ме харесваха. С течение на времето обаче това беше поставено в перспектива (особено по отношение на сладките) и затова мисля, че е време да ядем бавно въглехидрати за още един месец дисциплинирано.

Правилата:

Избягвайте белите въглехидрати, тоест: хляб, зърнени храни, ориз, картофи, тестени изделия, обикновени зърнени храни, всички млечни продукти с изключение на зърнесто крема сирене. Или, както веднъж каза един приятел: Не яжте нищо, което е бежово.
Яжте едни и същи ястия отново и отново.
Не пийте калории, това включва не само алкохол и кола, но и плодови сокове и смутита.
Не яжте плодове, различни от авокадо и домати.
Хвърлете всички правила зад борда в един ден от седмицата и яжте това, което сърцето ви желае! Този Cheat Day често определя мислите през първата седмица и обикновено все още е забавен през втората седмица, но от третата седмица измамата често е безинтересна, тъй като апетитът за сладко и солено, както много в живота, е един Това е навик, който може да бъде изоставен с времето. Независимо от това е важно да се придържате към Cheat Day и да снабдявате тялото с много калории, така че метаболизмът да не пада много и да се стимулира производството на лептин, т.е., така че тялото да не свикне просто с по-нисък прием на калории.

Допълнителни съвети от "4-часовото тяло":

Яжте 1,5 чаени лъжички канела на ден, напр. щипка кафе или протеинов шейк
Пийте по 3 чаени лъжички лимонов сок преди всяко хранене
Закусете, която съдържа поне 30 грама протеин в рамките на 30–60 минути след ставане
Пийте достатъчно вода
Като цяло, уверете се, че ядете достатъчно, особено протеини, тъй като това ви помага да се чувствате сити
Ако рядко готвите или имате малко време или опит: Улеснете се и използвайте замразени зеленчуци, предварително сварен боб и др.
Поставете хладен пакет във врата за 30 минути вечер, това активира кафявата мазнина, което от своя страна стимулира изгарянето на мазнини

Защо правим това?

CARO POWER: Имам чувството, че хранителните ми навици могат да бъдат калибрирани отново. Въпреки че съм по-здрав и по-силен от всякога в живота си, бих искал да прехвърля дисциплината, която имам към спорта, към диетата си. Лошото хранене не се получава и макар диетата ми да не е лоша, определено има място за подобрение.

Също така ме интересува дали ще се подобря в тренировките, ако консумирам по-голямо разнообразие и количество зеленчуци и загубя мазнини в процеса. Въз основа на моя ръст (164 см) и ръст (мезоморфен до ендоморфен), предполагам, че идеалното ми тегло е някъде между 60 и 65 кг. Откакто за първи път съм на бавна въглехидратна диета, бях между 67 и 71 кг, в зависимост от диетата, тренировките и хормоналния цикъл.

КАРОШУ: Участвам главно, защото Каро Пауър и Барбара са решили да го направят. И без това с Каро ядем повечето ястия заедно и определено ме мързи да приготвям винаги две различни ястия. Но се надявам, че както миналия път, SCD ще ме накара да се чувствам по-лек и по-бдителен. Ако нивото на инсулина ми се покачва по-рядко през деня, което неминуемо е случаят с яденето на въглехидрати и захар, тогава се надявам и аз да съм по-малко капризен и малко по-спокоен. Ако цялото нещо има и положителен ефект върху кожата ми, би било голям успех.

БАРБАРА: Правя го по следните причини:

Просто обичам да опитвам нови неща, които ме карат да се чувствам по-добре, както физически, така и психически.
Обичам да приемам нови предизвикателства с двамата Каро. Наслаждавам се и всеки път научавам много от двамата и от самото преживяване.
Бих искал да контролирам консумацията на хляб и захар и по този начин да развия по-здравословни навици.

Какви са очакванията ми?

CARO POWER: Едно от многото предимства на SCD е, че трябва да планирам храната си да бъде успешна - въпреки че предполагам, че всяка диета би била подходяща. Има няколко предимства при планирането на хранене:

Кара ме да се храня по-добре, защото взимам решения какво да ям, преди да се хвана на ханг и просто да ям каквото и да било.
По-евтино е, защото мога да купя по-големи количества предварително.
Спестява време, защото мога да комбинирам приготвянето на няколко хранения и в идеалния случай трябва да готвя само на всеки 2 до 3 дни. Между това мога просто да събера няколко неща, които са били подготвени.

КАРОШУ: За мен мисълта да трябва да планирам отново всички ястия е малко уморителна, въпреки че знам, че в крайна сметка това ще спести време и ще ми попречи просто да приготвя бързо порция паста.

Друга грижа, която имам, е, че няма да имам достатъчно енергия, за да получа наистина добри резултати, докато тренирам. Със сигурност ще отнеме известно време, за да намерим правилния баланс. Но както казах, моята надежда и очакване е, че кожата ми и общото ми енергийно ниво ще се възползват след период на корекция.

БАРБАРА: И аз се чувствам по същия начин - пожелавам повече енергия, за себе си и за другите и че се чувствам по-лек. Не ми е интересно да отслабвам много, но бих искал да се отърва от това тежко и мудно усещане след ядене на хляб и захар. Ако се отдам на желанието за сладко, тогава обикновено не съм в добро настроение след това и не съм добра компания нито за себе си, нито за другите. Също така искам да прекарвам по-малко време в кухнята и повече свободно време с хората, които са важни за мен или да науча нещо ново.

Какво би било успех?

CARO POWER: Основната цел за мен е наистина да се придържам към плана, което е предимно въпрос на планиране и не толкова на воля. За мен това е също така да слушам как точно се чувства тялото ми по време на диетата, как е храносмилането ми (съжалявам, TMI, но това е важно за благосъстоянието) и как се чувствам по време и след интензивни тренировки - имам ли достатъчно енергия? Има разлики във фазата на възстановяване след тренировка?

КАРОШУ: За мен би било успех наистина да се придържам през цялото време към диетата, дори и да не ям вкъщи, а също така да се откажа от нещо сладко с кафето си и да не изхвърлям всичко зад борда в моменти на стрес. И дори след като истинското предизвикателство приключи, искам да мога да се придържам към тази част от диетата, която е добра за мен.

БАРБАРА: За мен предизвикателството е успех, ако успея да се придържам към него, дори и да не ям у дома. Също така искам да намеря добри алтернативи на хляба и захарта, които да мога да запазя след приключване на диетата.

Според мен най-трудният момент е този, който следва действителното предизвикателство, защото тогава съм склонен да правя изключения ВСЕКИ ден и това не е смисълът в очите ми и със сигурност не е моята цел.

Възможни трудности

CARO POWER: Както вече споменахме няколко пъти, планирането е половината от успеха. Следователно част от планирането трябва също така да се съобразява предварително какво и кога може да се обърка и да се подготви толкова добре, че изобщо да не се обърка.

Тъй като ям повечето си ястия вкъщи, най-голямото предизвикателство е да планирам какво ще ям и да имам всичко готово, преди да огладнея. Мързелив съм, тоест ако имам здравословно ястие, което вече е приготвено и по-малко здравословният вариант, който тепърва ще готвя, тогава определено ще ям здравословния вариант, който вече е готов.

Когато за първи път направих SCD, един проблем беше да се уверя, че получавам достатъчно общо калории. Спомням си, че първоначално се чувствах гладен и малко слаб. От друга страна, увеличеният прием на протеини и мазнини помогна.

КАРОШУ: Спомням си постоянно леко чувство на глад по време на SCD. Зависи от калибрирането и понякога е просто трудно да натъпчете толкова много зеленина в себе си - не мога да ям повече от една чиния салата наведнъж.

Други трудности биха могли да бъдат, че просто съм мързелив да планирам (много вероятно!), Че постоянно се чувствам уморен и гладен и не мога да мисля за нищо друго освен за храна и в крайна сметка просто ям нещо, за предпочитане в толкова малко количество, че да мога може да ме заблуди, че не се брои. И, да, бирата след работа - какво е германецът без неговата/нея бира след работа? Но какво чувам? Чаша червено вино вечер е разрешена заради всички добри антиоксиданти - можете да видите, че диетата е проектирана от винопиец. Проблемът е разпознат, проблемът е отстранен!

БАРБАРА: Най-големите предизвикателства са поканите за ястия от приятели и пътуванията, като и двете се случват редовно. Бих могъл обаче да сложа срещите за вечеря в Cheat Days (измамни дни). Става по-трудно, когато прекарам няколко дни с приятели или роднини. Аз също трябва да убедя приятеля си и той обича макаронени изделия и ориз! Той винаги има чувството, че нещо липсва, ако не готвя въглехидрати. Една от възможностите е той просто да готви свои въглехидрати:)