The; хрян; Италиански рецепти

италиански

Спагети с хрян (Базиликата)

СЪСТАВКИ
- 500 грама спагети
- 500 г пресни домати
- Някои листа босилек
- EVO масло q. б .
- Сол q. б .
- Първото нещо, което трябва да направите, е да кажете истината малко трудоемко, да обелите, да лишите семената и да нарежете на парчета пресните домати.
- Освен това, след като приключим първата стъпка, трябва да започнем да запържваме умерен огън с малко зехтин, сол, нашите босилекови листа и накрая нашите домати.
- Ще оставите тигана на огъня, докато нашият сос не бъде добре смесен и добре подправен
- След това приготвяте нашите спагети в подсолена вода, като се уверите, че се отцеждат, когато са приготвени идеално ал денте
- Ще приготвим Накрая, щедрите порции преди сервиране ще бъдат залети с много хрян, пресни и прясно настъргани .

Хрян сос или хрян


Хрянът или хрянът е корен, който расте в равнината и в планините на ниска надморска височина, алпийският кръг Тоско - Романьоло Апенини; понякога е дори по-на юг, но рядко в Лацио и Базиликата: расте в градини, полета и почви на хладно място, образувайки бурни храсти. По-малко позната от други подправки към месни ястия, рецептата за хрян всъщност е подарък за известно време в кулинарните традиции на различни италиански региони и остава, за любителите на силните вкусове, един от най-добрите придружители за варене и печене. И „приготвен с различни вариации в зависимост от региона и присъства особено във венецианската кухня Пиемонт, Трентино, Мазут и Емилия-Романя. Известен и използван в чужбина (Австрия, Унгария и др.), Съчетава се добре с варено месо, печена лавандула, месо на скара, риба и яйца. В гастрономическата традиция германският сос от хрян се сервира с колбаси и варени и често придружава ястия от яйца.

Съставки
Хрян или хрян
Корен 250гр
Хляб
Галета или галета 100 g
Сол
1 щипка
Оцет
75 g
Зехтин
Virgin 30 g
Захар
15 g гранули

За да приготвите соса, хрян, измийте много нежен и свеж корен от хрян под течаща вода, подсушете го добре и остържете с нож

Когато сте почистили старателно настърган на ситно и поставете в купа. Нарежете краищата на филийките хляб

И намалете хляба на малки парченца, след което се присъединете в купа с настъргания хрян. Налейте белия оцет
след това добавете още зехтин (10), захар и щипка сол

Омесете с ръце, за да смесите добре съставките и ето ви соса от хрян, можете да го поднесете в твърди чаши за придружаване като Пиемонт, може би украсен с панделки