The; хранителни етикети, вие ги разбирате
Когато погледът ви се скита по рафтовете на супермаркет, разбирате ли всичко, което той улавя върху етикетите на храните? Знаете ли какво означават числата и хранителните вещества до имената?
- AT
- Б.
- СРЕЩУ
- д
- Е
- F
- G
- З.
- Аз
- J
- К
- L
- М
- НЕ
- О
- P
- Въпрос:
- R
- С
- т
- U
- V
- W
- х
- Y.
- Z.
- AT
- Б.
- СРЕЩУ
- д
- Е
- F
- G
- З.
- Аз
- J
- К
- L
- М
- НЕ
- О
- P
- Въпрос:
- R
- С
- т
- U
- V
- W
- х
- Y.
- Z.
Разбиране на полето „хранителна стойност“
Опитвали ли сте някога да избирате между две марки консервирана супа, предлагани от вашия пазар? Като държите тези продукти един до друг, докато се позовавате на таблицата в полето „Хранителна стойност“, бързо ще формирате мнение. Health Canada изисква хранителните компании да етикетират своите предварително опаковани продукти с последователна и точна информация за определени хранителни вещества. Health Canada въведе нови правила за етикетиране в края на 2016 г. и даде на хранителната индустрия 5 години да се съобрази. По време на този преходен период формулировката на етикетите на храните може да се променя или варира в зависимост от продуктите и хранителните компании. Таблицата в полето „хранителна стойност“ трябва да съдържа информация за 14 аспекта на продуктите: калории, мазнини, наситени мастни киселини, трансмастни киселини, холестерол, натрий, въглехидрати, фибри, захари, протеини, калций, калий и желязо.
Следващата информация се основава на нови разпоредби на Health Canada. Ето резюме на задължителните елементи:
Съставки - елементите, които влизат в производството на вашите предварително опаковани или готови за консумация храни, обикновено са точно до полето „факти за храненето“. Всички съставки са изброени в низходящ ред от теглото и разделени с куршум или запетая. Така че първият елемент в списъка е съставката с най-голямо тегло.
С новото етикетиране ще бъде по-лесно да проверите дали приготвената храна съдържа алерген. Етикетирането трябва да съдържа отделно изявление, озаглавено "Съдържание", което ще посочи дали продуктът съдържа често срещани алергени като дървесни ядки, яйца или млечни продукти.
частта - ще намерите тази информация в горната част на таблицата в полето „Хранителни факти“. Ще научите колко от тази конкретна храна е била използвана за определяне на информацията, дадена в таблицата. С новите разпоредби размерите на порциите трябва да бъдат по-постоянни за различните храни и да отразяват обичайно изяденото количество или „еталон“. Продуктите, продавани на единични порции, ще имат размер на порция, съответстващ на целия продукт. Това означава, че няма да се налага да правите никаква математика, когато ядете цяла торба чипс или пиете целия малък контейнер с мляко. За опаковки, съдържащи множество порции, размерът на порцията ще се основава на референтното количество. Например, всички кисели млека, продавани в опаковки, съдържащи множество порции, ще трябва да показват своите хранителни стойности на базата на порция от ¾ чаша (175 g); това ще улесни сравняването на хранителните стойности на две различни марки кисело мляко.
Процент дневна стойност (% DV) - процентът, показан до всяко хранително вещество, ви показва колко е това хранително вещество в размера на порцията. Тези изчисления се основават на препоръки, обикновено за диета от 2000 калории на ден, и могат да се използват за сравняване на две подобни порции от специфични храни. Обикновено стойност, равна на или по-малка от 5% дневна стойност, се счита за малка, докато стойност, равна на или по-голяма от 15% дневна стойност, е много за една порция. Това правило ще бъде изброено в долната част на всички таблици „Хранителни факти“. Хранителните вещества, които може да искате да увеличите, са калций, калий, желязо и фибри. Хранителните вещества, които бихте могли да опитате да давате, са захар, мазнини, наситени и транс-мастни киселини и натрий;
хранително съдържание - сега засягаме един от основните аспекти на храненето! Полето „Хранителна стойност“ предоставя информация преди всичко за количеството и процента на най-важните елементи, по-специално:
Цялото съдържание е собственост на MediResource Inc. 1996 - 2021. Условия за ползване. Настоящото съдържание е предназначено само за информационни цели. Винаги търсете съвет от Вашия лекар или друг квалифициран медицински специалист по въпроси, свързани със здравословно състояние. Източник: santecheznous.com/healthfeature/gethealthfeature/Les-etiquettes-nutritionnelles-vous-les-comprenez
Претенции върху етикета на храните
Може да забележите други популярни думи, свързани с храненето, извън полето „Факти за храненето“. Изборът на всяка дума и рекламация е направен с внимание и дори изкуство, за да привлече вниманието на потребителя и да отговаря на специфични правила, издадени от Health Canada. Можете да сте сигурни, че всяко споменаване на „безплатно“ или „слабо“ или „леко“ е довело до процес на оценка, за да се определи дали свойствата на въпросната храна отговарят на тези стандарти. Но това, което не можете да видите на етикет, са самите стандарти.
Формулиране на граници
Без: когато декларацията „без мазнини“ се появи на етикета на храните, би било логично да се приеме, че въпросната храна не съдържа абсолютно никаква мазнина. Но хранителният продукт може да направи това твърдение, когато съдържа толкова малко количество хранително вещество, че се счита за хранително незначително. Това не означава непременно, че тази храна е лишена от мазнини - или холестерол, или натрий, или захар - а просто, че не съдържа достатъчно количество от тях, за да може наистина да има значение.
Ниско в: кога съдържанието на хранителни вещества в даден хранителен продукт е толкова малко, че заслужава етикет с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на натрий? Според Health Canada, когато дадено хранително вещество или съставка в даден продукт е оценено като „с ниско съдържание“, това винаги е елемент, присъстващ в много малки количества и това количество варира в зависимост от съставката.