The; добри практики в хладилника; да поддържаме здравословна храна
Поддържането на пресни храни не означава, че в тях няма рискове за здравето. Всичко зависи от това как го правите, но и от това как се грижите за хладилника си. Преглед на добрите практики за хладилници “
Докато безопасността на храните и произходът на продуктите често са новини, у дома често сме склонни да пренебрегваме решаващата фаза на съхранение на храна в хладилника. Защото и там съществуват потенциални рискове. Затова, за да се предпазите от него, е по-добре да знаете най-добрите практики за съхранение на храна в хладилника.
За максимална безопасност на храните: добре защитена храна
Правило за оптимално използване на вашия хладилник: Проверявайте редовно температурата. За да поддържате храната свежа, термостатът трябва да бъде настроен на поне 5 градуса. Проверете дали вътрешната температура остава между 0 и 4 ° C - това е температурата, при която развитието на вредни бактерии и плесени (салмонела, листерия и др.) Се забавя най-добре - или във всеки случай под 7 ° C.
1- Всичко на мястото си !
Храна най-чувствителни към рисковете за здравето трябва да се поставя в най-студената зона на хладилника: под 4 ° C. Тези, които са:
- сурово месо и риба
- домашни препарати от животински продукти със сурови яйца (майонеза)
- месни заготовки в сос
Внимавайте за майонеза !
Може да се съхранява само 24 часа в хладилника. След това абсолютно трябва да го изхвърлите. Ако е бил оставен твърде дълго (повече от 2 часа) на стайна температура, може и да го изхвърлите веднага. Той е истинско гнездо за бактерии и други микроорганизми. Дори точката на оцета, задължителна в края на приготвянето на майонезата, само забавя разпространението, но не го предотвратява.