12 храни със скрити захари - успешна кетогенна диета; Allmyketo
Намерете скрити захари на етикетите на храните
Пазете се от храни, които съдържат следните фрази на етикета си:
- Без добавена захар
- Без рафинирана захар
- 0g добавена захар
Без добавена захар, без рафинирана захар и 0 грама добавена захар, всичко означава едно и също: няма добавена захар по време на процеса на производство на храни. Но това не означава, че храната е без захар.
Бутилка „Без добавена захар“ Pepsi (гол сок) може да съдържа около 27 грама захар за половин бутилка и 64 грама за цяла бутилка.
Различни имена за захар
Когато вземете предвид захарта и полиолите, на пазара има над 60 версии на захарта. По-голямата част от тях - дори „естествени захари“ и „естествени подсладители“ - ще повишат кръвната Ви захар. Избягвайте тези захари, когато искате да задоволите желанието си за захар:
- Концентрат от плодов сок
- Глюкоза
- Фруктоза
- Обратни захари
- Гранулирана кафява захар
- Малцов сироп
- Малтоза
- кленов сироп
- Настолна захар или обикновена захар
- Меласа
- Царевичен сироп
- Декстроза
- Кокосова захар
- Растителен глицерин
- Агаве
- Якон сироп
- Сукралоза
Колкото по-рано захарта се появи в списъка на съставките, толкова по-висока е концентрацията на захар.
Е декстроза кето ?
Не цялата захар идва от тръстикова захар. Някои захари идват от царевица, цвекло и други храни, но въпреки това действат като захар в организма.
Декстрозата е проста захар, направена от царевица. Царевицата не е подходяща за кето, както и нейните захарни продукти. Декстрозата е монозахарид и естествен въглехидрат и действа като глюкоза в тялото ви.
Декстрозата ще повиши нивата на кръвната Ви захар, което в крайна сметка може да доведе до инсулинова резистентност и да попречи на тялото Ви да повиши нивата на кетон. Следователно трябва да избягвате използването му в кетогенни рецепти.
Различни имена на полиоли
Захарните алкохоли, популярна алтернатива на захарта, звучат добре на хартия: тези подсладители без калории са невероятно сладки без калориите, които обикновено идват с него.
Но отново не правете грешка. Някои сортове съдържат достатъчно нетни въглехидрати, за да повишат нивата на кръвната захар и инсулина.
Внимавайте, ако се използват повече от един вид захарен алкохол, количеството в грамове се крие под общия брой въглехидрати, вместо да се посочва само като захарен алкохол. Обърнете внимание на двуцифрените цифри, когато разглеждате продукт, който съдържа захарни алкохоли. При захарните алкохоли трябва да извадите половината от общото количество от общия брой въглехидрати. Ако етикетът казва, че има 10 грама захарни алкохоли и 20 грама въглехидрати (общо 30), реалната корекция става 15 грама от общите въглехидрати и 15 грама захарни алкохоли (половината от всички).
Захарните алкохоли включват:
- Манитол
- Аспартам
- Малтитол
- Сорбитол
- Спленда
- Ксилитол
- Изомалт
- Лактитол
- Захарин
- Алулоза